Saftige Jakobsmuscheln Cajun Creme (Druckversion)
# Zutaten:
→ Jakobsmuscheln
01 -
1 Limette, Saft frisch gepresst
02 -
1/4 Teelöffel Cayennepfeffer (nach Wunsch)
03 -
1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
04 -
1/4 Teelöffel Salz
05 -
1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
06 -
1 Teelöffel Paprikapulver
07 -
15 ml Olivenöl
08 -
450 g Jakobsmuscheln, trocken getupft
→ Cajun-Cremesauce
09 -
1/4 Teelöffel scharfe Sauce (je nach Geschmack)
10 -
1 Teelöffel Worcestershiresauce
11 -
1 Esslöffel frisch gepresster Zitronensaft
12 -
1 Esslöffel Cajun-Gewürzmischung
13 -
60 ml Schmand
14 -
120 ml Mayonnaise
# Anleitung:
01 -
Die gebratenen Jakobsmuscheln direkt auf die angerichtete Cajun-Cremesauce setzen. Gleich genießen.
02 -
Mayonnaise, Schmand, Zitronensaft, Worcestershiresauce, Cajun-Gewürz und nach Wunsch scharfe Sauce in einer sauberen Schüssel mit dem Schneebesen cremig verrühren.
03 -
Pfanne bei mittelhoher Temperatur erhitzen. Die marinierten Jakobsmuscheln nebeneinander in die Pfanne legen. Von jeder Seite etwa 2 bis 3 Minuten braten, bis sie schön goldbraun und fest aussehen. Vom Herd nehmen und mit Limettensaft beträufeln.
04 -
Jakobsmuscheln mit Olivenöl, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz, Pfeffer und Cayenne (wenn du magst) mischen. Alles kräftig vermengen. Abdecken und entweder mindestens 30 Minuten ziehen lassen oder im Kühlschrank bis zu 24 Stunden aufbewahren.
# Hinweise:
01 -
Cayennepfeffer und scharfe Sauce je nach gewünschtem Schärfegrad dosieren.
02 -
Schmeckt super zu etwas Reis, einem frischen Salat oder auch Quinoa.