Zitronencreme Kuchen (Druckversion)

# Zutaten:

01 - 1 Packung (225 g) Frischkäse, zimmerwarm
02 - 200 g Zucker
03 - 2 große Eier
04 - 80 ml Zitronensaft
05 - 1 Teelöffel Zitronenschale
06 - 1 Packung (425 g) Zitronen-Biskuitmischung
07 - 250 ml Wasser
08 - 80 ml Pflanzenöl
09 - Schlagsahne oder Glasur, zum Servieren (optional)
10 - Frische Früchte zum Garnieren (optional)

# Anleitung:

01 - Stelle den Backofen auf 175°C ein und fette eine rechteckige Backform (23×33 cm) ein.
02 - Gib den weichen Frischkäse und den Zucker in eine Schüssel und rühre, bis die Mischung cremig ist.
03 - Schlage die Eier einzeln ein und rühre nach jedem Ei gut durch.
04 - Füge den Zitronensaft und die Zitronenschale hinzu und rühre alles gleichmäßig unter.
05 - In einer anderen Schüssel vermenge die Zitronen-Biskuitmischung mit Wasser und Pflanzenöl, bis keine Klümpchen mehr zu sehen sind.
06 - Gieße den vorbereiteten Kuchenteig über die Frischkäsemischung in der Backform. Die Schichten nicht vermengen – sie setzen sich von selbst.
07 - Stell die Form in den Ofen und backe das Ganze für 40–45 Minuten, bis die Oberfläche goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
08 - Den Kuchen 10–15 Minuten ruhen lassen, bevor du ihn servierst.

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