Zarte Zitronenkekse (Druckversion)

# Zutaten:

→ Für die Kekse

01 - 230g weiche, ungesalzene Butter
02 - 60g feiner Puderzucker
03 - Schale von 2 Zitronen, fein gerieben
04 - 2 Esslöffel frisch gepresster Zitronensaft
05 - 220g helles Weizenmehl
06 - 30g Maisstärke
07 - Eine Prise Salz

→ Für die Zitronenglasur

08 - 180g Puderzucker
09 - 3 Esslöffel frischer Zitronensaft
10 - Geriebene Zitronenschale für die Glasur

→ Zur Dekoration

11 - Zusätzliche Zitronenzesten zum Streuen

# Anleitung:

01 - Schaltet den Backofen auf 175°C und legt zwei Backbleche mit Backpapier aus.
02 - Vermischt die Butter mit dem Puderzucker in einer Schüssel. Auf mittlerer Stufe mixen, bis die Masse fluffig und cremig aussieht. Das dauert ungefähr 2 Minuten.
03 - Rührt die Zitronenschale und den Zitronensaft vollständig unter, bis alles schön gleichmäßig ist.
04 - In einer separaten Schüssel vermengt ihr das Mehl, die Maisstärke und das Salz. Dann nach und nach zur Buttermasse geben, mit wenig Tempo rühren, bis ein weicher, formbarer Teig entsteht.
05 - Formt aus etwa einem Esslöffel Teig kleine Kugeln. Legt sie mit Abstand von 5 cm auf die Bleche. Diese Kugeln vorsichtig mit der Handfläche leicht platt drücken.
06 - Backt die Kekse 10-12 Minuten, bis die Ränder nur ganz leicht golden sind. Achtet darauf, dass sie nicht zu dunkel werden – sie sollen schön hell bleiben.
07 - Gebt den Keksen 5 Minuten auf dem Backblech Zeit zum Abkühlen. Danach zum vollständigen Abkühlen auf ein Gitter legen.
08 - In einer mittelgroßen Schüssel rührt ihr Puderzucker, Zitronensaft und Zitronenschale zusammen, bis eine glatte Glasur entsteht. Falls zu dick, etwas Zitronensaft dazugeben; falls zu dünn, mit mehr Puderzucker anpassen.
09 - Sind die Kekse abgekühlt? Dann die Glasur mit einem Löffel darüber geben. Lasst sie leicht über die Ränder laufen.
10 - Streut sofort etwas Zitronenschale über die noch feuchte Glasur. Das gibt Geschmack und einen schönen Farbakzent.

# Hinweise:

01 - Immer wenn meine Oma diese Zitronenkekse gemacht hat, roch die Küche himmlisch nach Zitrusfrüchten. Sie sind ein echtes Wohlfühlgebäck.
02 - Wer es gerne frisch und butterweich mag, wird diese Zitronenkekse lieben! Der Zitronensaft sorgt für eine erfrischend fruchtige Note.
03 - Die Kombination aus süßem Puderzucker und spritziger Zitrone verursacht ein echtes Genuss-Gefühl.

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