Zitronentarts Mini Kuchen (Druckversion)

# Zutaten:

01 - 10 Butterkekse, fein zerkrümelt (etwa 1 Tasse).
02 - 2 Esslöffel Zucker.
03 - 6 Esslöffel ungesalzene Butter, geschmolzen.
04 - 225 g Frischkäse, zimmerwarm.
05 - 1/2 Tasse Zucker.
06 - Saft und Abrieb von 2 frischen Zitronen.
07 - 80 ml Schlagsahne.
08 - 1/4 Teelöffel Vanilleextrakt.
09 - Frisches Obst für die Dekoration.

# Anleitung:

01 - Keksbrösel und Zucker in einer Schüssel gut vermischen. Geschmolzene Butter hinzufügen und rühren, bis alles gleichmäßig bedeckt ist.
02 - Eine Mini-Muffinform mit Frischhaltefolie auskleiden. Die Keksmasse in die Förmchen drücken, so dass Boden und Seiten gut bedeckt sind.
03 - Die Form für 15-20 Minuten in den Gefrierschrank stellen, bis die Böden fest sind.
04 - Frischkäse, Zucker und Zitronensaft glatt rühren. Schlagsahne mit Vanille in einer separaten Schüssel steif schlagen.
05 - Die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Frischkäse-Mischung heben, bis alles gut vermengt ist.
06 - Die Füllung in die gekühlten Böden löffeln. Für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, bis alles fest ist.

# Hinweise:

01 - Vor dem Servieren gekühlt aufbewahren, um ein Aufweichen der Böden zu verhindern.
02 - Kann bis zu 3 Monate eingefroren werden.
03 - Eine perfekte Vorbereitung für Feiern.

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