Adobo Huhn Filipino (Druckversion)
# Zutaten:
01 -
6 Hähnchenschenkel, mit Knochen und Haut
02 -
120 ml Sojasauce
03 -
120 ml weißer Essig
04 -
4 Knoblauchzehen, zerdrückt
05 -
1 Esslöffel schwarze Pfefferkörner
06 -
4 Lorbeerblätter
# Anleitung:
01 -
Mische alles in einer großen Schüssel zusammen. Lass die Hähnchenschenkel für vier Stunden in der Marinade einziehen.
02 -
Heize den Ofen auf 190 °C vor. Lege die Hähnchenschenkel mit der Hautseite nach unten zusammen mit der Marinade in einen großen Schmortopf. Deckel drauf und 30 Minuten backen.
03 -
Nimm den Deckel ab. Dreh die Hähnchenteile um und bestreiche sie gründlich mit der Sauce. Backe das Ganze ohne Deckel weitere 30 Minuten, bis das Hähnchen braun ist und die Sauce eingedickt ist.
# Hinweise:
01 -
Lass das Fleisch mindestens vier Stunden marinieren, damit sich die Aromen voll entfalten können.