Süße Butter Snacks

Dieses Rezept für Erdnussbutter-Marmeladen-Törtchen verwandelt die bekannten Sandwich-Aromen in eine köstliche Gefrierleckerei mit nur drei einfachen Zutaten. Das Kokosöl sorgt für ein befriedigendes Knacken beim Hineinbeißen, während die cremige Erdnussbutter und die süße Marmelade diesen nostalgischen Geschmack schaffen, den wir alle so mögen.

Diese Törtchen sind mittlerweile mein Standardsnack, wenn die Kinder Freunde mitbringen. Ich begann sie an regnerischen Nachmittagen als gesündere Alternative zu gekauften Süßigkeiten herzustellen, und jetzt verschwinden sie fast so schnell, wie ich sie machen kann.

Zutaten

• Kokosöl: Der Geheimtipp für die perfekte feste Textur, die alles zusammenhält
• Ungesüßte Erdnussbutter: Gibt reichen Geschmack und gesunde Fette – verwende natürliche Sorten für beste Ergebnisse
• Fruchtgesüßte Konfitüre: Bringt natürliche Süße ohne raffinierten Zucker – wähle Qualitätsprodukte für besseren Geschmack
• Eventuell Salz: Hebt alle Aromen hervor und erzeugt diese unwiderstehliche süß-salzige Balance
• Optional grobes Salz zum Bestreuen: Verleiht einen gourmetartigen Touch, der die gesamte Leckerei aufwertet

Schritt-für-Schritt Anleitung

Muffinförmchen vorbereiten:

Lege ein normales Muffinblech mit 10 Papierförmchen aus oder stelle 10 Silikon-Muffinförmchen auf ein Backblech und achte darauf, dass sie stabil und befüllbereit sind.

Erdnussbuttermischung herstellen:

Schmelze das Kokosöl in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze bis es gerade flüssig ist. Verrühre es sofort mit der Erdnussbutter bis eine vollkommen glatte, cremige Masse entsteht. Falls du ungesalzene Erdnussbutter verwendest, gib ein paar Prisen Salz hinzu, um den Geschmack zu verstärken.

Grundschicht formen:

Gib vorsichtig einen Esslöffel der Erdnussbuttermischung in jedes Förmchen und verteile sie gleichmäßig am Boden. Stelle das ganze Blech für genau 10 Minuten ins Gefrierfach, damit die Grundschicht teilweise fest wird.

Marmeladenfüllung hinzufügen:

Nimm das Blech aus dem Gefrierfach, wenn die Grundschicht fest aber nicht komplett gefroren ist. Gib zwei Teelöffel Marmelade in die Mitte jedes Törtchens. Benutze die Rückseite deines Löffels, um die Marmelade sanft flachzudrücken, ohne sie bis zum Rand zu schieben.

Törtchen vollenden:

Bedecke jedes Törtchen mit einem weiteren Esslöffel der Erdnussbuttermischung, sodass die Marmelade vollständig bedeckt ist. Für ein sauberes Aussehen beginne in der Mitte und lass die Mischung natürlich zum Rand fließen.

Einfrieren und festwerden lassen:

Stelle das Blech für mindestens 30 Minuten zurück ins Gefrierfach, damit alles richtig durchhärtet. Falls du grobes Salz hinzufügen möchtest, streue es nach etwa 5 Minuten im Gefrierfach darüber, wenn die Oberfläche gerade beginnt fest zu werden.

Pinnen

Das Kokosöl ist wirklich die Zaubertat in diesen kleinen Törtchen. Ich entdeckte seine Wichtigkeit, als ich sie beim ersten Mal nur mit Erdnussbutter und Marmelade probiert habe. Ohne das Kokosöl wurden sie nie richtig fest und endeten als köstliches aber matschiges Erlebnis für alle Beteiligten.

Lagerungstipps

Diese Erdnussbutter-Marmeladen-Törtchen halten sich im Gefrierschrank bis zu 3 Monate, wenn sie in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden. Ich trenne die Schichten gerne mit Backpapier, um Verkleben zu vermeiden. Für eine weichere Konsistenz kannst du sie auch im Kühlschrank aufbewahren, allerdings werden sie dann deutlich weicher und sollten innerhalb von 2 Wochen verzehrt werden.

Variationsideen

Die Schönheit dieses Rezepts liegt in seiner Vielseitigkeit. Probiere Mandelbutter für einen etwas raffinierteren Geschmack oder Sonnenblumenkernbutter für eine nussfreie Option. Die Konfitüre kann durch jede beliebige Marmelade ersetzt werden – Himbeere schafft einen säuerlichen Kontrast, während Aprikose eine besondere Süße hinzufügt. Statt Kokosöl kannst du auch Kakaobutter verwenden, obwohl sich dadurch das Geschmacksprofil mehr in Richtung Schokolade verändert.

Serviertipps

Diese Törtchen schmecken an heißen Sommertagen direkt aus dem Gefrierschrank perfekt, bei kühleren Temperaturen lass sie etwa 5 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen. Sie passen wunderbar zu Nachmittagstee oder Kaffee. Für ein besonderes Dessert platziere ein Törtchen auf einem kleinen Teller mit ein paar frischen Beeren und einem Klecks Kokossahne.

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Häufig gestellte Fragen

→ Kann ich andere Nussbutter verwenden?

Ja, du kannst Erdnussbutter durch Mandel-, Cashew- oder jede andere Nussbutter ersetzen.

→ Welches Gelee passt am besten?

Fruchtgesüßte Gelees sind ideal, aber du kannst jedes Gelee oder jede Marmelade nutzen, die gut mit Erdnussbutter harmoniert.

→ Wie bewahre ich sie auf?

Bewahre sie luftdicht verschlossen im Gefrierschrank für eine feste Konsistenz oder im Kühlschrank für eine weichere Konsistenz auf.

→ Kann ich größere Mengen machen?

Klar, erhöhe die Zutaten proportional, um mehr Snacks herzustellen.

→ Wie schichte ich die Zutaten am besten?

Füge zuerst eine Schicht Buttermasse hinzu, dann Gelee in die Mitte und wieder Buttermasse obendrauf, bevor du alles einfrierst.