Butter Käse Schinken Gebäck (Druckversion)
# Zutaten:
→ Trockene Sachen
01 -
310g Weizenmehl
02 -
13g Backpulver
03 -
13g Zucker
→ Flüssiges
04 -
415ml Buttermilch
→ Extras zum Mischen
05 -
250g Kochschinken, gewürfelt (1cm)
06 -
170g Cheddar, gerieben
→ Obendrauf
07 -
115g Butter (gesalzen), geschmolzen
# Anleitung:
01 -
Fette eine 23x23cm Form mit Butter oder etwas Backspray ein. Heize den Ofen auf 230°C vor.
02 -
Rühre Mehl, Backpulver und Zucker in einer großen Schüssel mit dem Schneebesen durcheinander, bis alles ordentlich gemischt ist.
03 -
Schütte nun die Buttermilch dazu und vermische alles ganz locker mit einem Holzlöffel oder Teigschaber. Ist der Teig zu trocken, gib noch ein bisschen extra Buttermilch dazu.
04 -
Jetzt kommen die Schinkenwürfel und der geriebene Käse rein. Vorsichtig unterrühren, nur solange bis alles gleichmäßig verteilt ist.
05 -
Die geschmolzene Butter in die vorbereitete Form geben und einmal schwenken, damit alles bedeckt ist.
06 -
Jetzt kommt der Teig in die buttrige Form. Mit einem Teigschaber oder leicht eingeölten Händen gleichmäßig verteilen.
07 -
Teil den Teig mit einem Messer in 9 Stücke ein. Ab in den Ofen! 25–30 Minuten backen, nach der Hälfte der Zeit die Form drehen. Falls es oben zu schnell braun wird, einfach unauffällig ein Stückchen Alufolie locker drauflegen.
08 -
Sind die Brötchen oben goldbraun und ein Zahnstocher bleibt sauber? Dann rausnehmen. Ränder sollen schön knusprig sein. Fünf Minuten abkühlen lassen, dann entlang der Linien schneiden.
09 -
Am besten warm essen. Wer mag, kann noch Butter oder ein bisschen Honig draufgeben.
# Hinweise:
01 -
Mehr Käselust? Vor dem Backen noch extra Cheddar drüberstreuen oder ein wenig Parmesan in den Teig mischen.
02 -
Teig abends vorbereiten und zugedeckt in den Kühlschrank packen. Morgens frisch backen für noch mehr Genuss.
03 -
Klappt auch ohne Buttermilch: Einfach Milch mit 15ml Zitronensaft vermengen und 5 Minuten stehen lassen.
04 -
Portionenweise? Teig in Muffinform füllen und ca. 15–18 Minuten backen.