Cheddar Mais Lecker Pie (Druckversion)

# Zutaten:

→ Milchprodukte & Alternativen

01 - 2 EL ungesalzene Butter, plus noch etwas mehr zum Einfetten der Form
02 - 2/3 Tasse Milch, halb Pflanzenmilch und halb normale Milch oder Kaffeesahne
03 - 2 Tassen (ca. 200 g) geriebener milder Cheddar und Fontina, aufgeteilt

→ Gemüse & Würzzutaten

04 - 1 Tasse fein gehackte gelbe Zwiebel
05 - 1 mittelgroße Knoblauchzehe, fein gehackt
06 - 4 Tassen frische Maiskörner oder aufgetaute aus dem Tiefkühlregal (entspricht 6 großen Kolben)
07 - 3 EL frische Schnittlauchröllchen, aufgeteilt (nach Wunsch)

→ Backen & Gewürze

08 - 3/4 Tasse Panko-Semmelbrösel, aufgeteilt
09 - 1 TL Salz (Meersalz oder grobes Salz)
10 - 3/4 TL gemahlener weißer Pfeffer
11 - Paprikapulver zum Bestreuen (optional)

→ Eier

12 - 3 große Eier

# Anleitung:

01 - Heize den Ofen auf 190°C vor und schiebe das Backgitter oberhalb der Mitte ein. Fette eine normale Tarteform leicht ein, damit nichts kleben bleibt.
02 - Butter (1,5 EL) in einer mittelgroßen Pfanne bei mittelhoher Hitze schmelzen. Zwiebeln dazugeben und ca. 4 Minuten anbraten, bis sie an den Rändern goldgelb werden. Temperatur runterdrehen, Knoblauch einstreuen und 2–3 Minuten weiterdünsten. Es soll gut riechen, aber keine Farbe nehmen.
03 - Gib die angeschwitzten Zwiebeln und den Knoblauch in eine Schüssel. Jetzt Mais, Milch, 1 1/2 Tassen Käse, 1/2 Tasse Panko, Salz, weißen Pfeffer und 2 1/2 EL Schnittlauch (falls du welchen magst) dazu. Gut vermengen, dann die Eier unterrühren, bis alles verbunden ist.
04 - Verteile die Maismasse in der gefetteten Form und streiche sie glatt.
05 - Schmelze noch 1/2 EL Butter und lass sie kurz abkühlen. Mische sie mit 1/4 Tasse Panko, 1/2 Tasse Käse, 1/2 EL Schnittlauch sowie etwas Salz und Pfeffer in einer Schüssel. Streue die Mischung gleichmäßig oben drauf.
06 - Stelle die Form auf ein Backblech mit Rand. Lass das Ganze ca. 35 Minuten backen, bis es schön hochgeht, leicht gebräunt und fest ist. Lass alles 5–10 Minuten abkühlen, bevor du es anschneidest. Wer mag, bestreut alles noch mit Paprika und extra Schnittlauch.

# Hinweise:

01 - Du kannst das Gericht vorab backen und aufwärmen. Wenn es durchgezogen ist, schmeckt es noch intensiver.
02 - Super zu einem Brunch, besonders im späten Sommer.

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