Cheesecake Kekse Schoko (Druckversion)

# Zutaten:

→ Keksteig

01 - 240 g Mehl (Weizenmehl Typ 405)
02 - 1/2 TL Natron
03 - 1/2 TL Salz
04 - 170 g geschmolzene Butter
05 - 200 g brauner Zucker (fest gepackt)
06 - 100 g Zucker (weiß)
07 - 1 EL Vanillearoma
08 - 1 großes Ei
09 - 1 Eigelb
10 - 200 g Zartbitterschokoladenstücke

→ Käsekuchenfüllung

11 - 230 g Frischkäse, weich geworden
12 - 60 g Zucker (weiß)
13 - 1 TL Vanillearoma

# Anleitung:

01 - Heize den Backofen auf 165 °C vor und lege Backbleche mit Backpapier aus.
02 - Rühre in einer Schüssel Mehl, Natron und Salz zusammen.
03 - Vermische in einer anderen Schüssel geschmolzene Butter mit braunem und weißem Zucker, bis die Masse glatt ist.
04 - Füge das Vanillearoma, das Ei und das Eigelb hinzu und rühre alles gut unter.
05 - Gib nach und nach die trockenen Zutaten in die flüssige Mischung und rühre, bis sich alles verbindet. Zum Schluss die Schokostücke unterheben.
06 - Schlage in einer separaten Schüssel den Frischkäse mit Zucker und Vanille glatt.
07 - Forme aus dem Teig Kugeln. Drücke eine kleine Mulde hinein, fülle sie mit 1 TL Frischkäsemischung und verschließe sie mit weiterem Teig.
08 - Setze die Kekse auf das vorbereitete Backblech und backe sie 15–18 Minuten, bis die Ränder leicht goldbraun sind.
09 - Lasse die Kekse 5 Minuten auf dem Blech abkühlen und übertrage sie dann auf ein Kuchengitter, um vollständig abzukühlen.

# Hinweise:

01 - Damit sich der Teig besser formen lässt, stelle ihn für 30 Minuten in den Kühlschrank.
02 - Streue vor dem Backen eine Prise Meersalz über die Kekse, um ein raffiniertes Aroma zu erhalten.

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