Lachs Knoblauch Pasta (Druckversion)
# Zutaten:
→ Hauptzutaten
01 -
2 Lachsfilets, in Würfel geschnitten
02 -
250 g Fettuccine-Nudeln
03 -
2 Esslöffel Olivenöl
04 -
2 Esslöffel Butter
05 -
3 Knoblauchzehen, fein gehackt
06 -
240 ml Schlagsahne
07 -
60 g frisch geriebener Parmesan
08 -
½ Teelöffel Salz
09 -
½ Teelöffel schwarzer Pfeffer
10 -
½ Teelöffel Chiliflocken, nach Geschmack
11 -
1 Esslöffel Zitronensaft
12 -
Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)
# Anleitung:
01 -
Fettuccine nach Packungsanweisung in sprudelndem Wasser garen. Wasser abgießen und beiseitestellen.
02 -
Lachswürfel mit Salz und Pfeffer würzen. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Lachs darin für 2-3 Minuten pro Seite goldbraun anbraten. Herausnehmen und zur Seite stellen.
03 -
In derselben Pfanne Butter schmelzen und den Knoblauch anschwitzen, bis er aromatisch ist. Schlagsahne, geriebenen Parmesan, Zitronensaft und Chiliflocken einrühren. Soße umrühren, bis sie glatt ist.
04 -
Die gekochten Nudeln in die Soße geben und alles gut mischen. Dann die Lachswürfel darüber verteilen.
05 -
Mit frischer Petersilie bestreuen und direkt genießen!