Cremiges Bang Bang Huhn (Druckversion)

# Zutaten:

→ Hähnchen & Reis

01 - Schwarzer Pfeffer nach Lust
02 - Prise Salz nach Geschmack
03 - 2 EL Olivenöl
04 - 450 g Hähnchenbrust, ohne Haut und Knochen
05 - 1 Tasse gegarter Reis (weiß, Vollkorn oder Blumenkohl)

→ Gemüse

06 - 1 Tasse gemischtes Gemüse (Brokkoli, Paprika, Karotte)

→ Bang Bang Dip

07 - 1 TL Limettensaft
08 - 1 TL Knoblauchpulver
09 - 1 EL Honig
10 - 2 EL Sriracha Sauce
11 - 120 ml Mayonnaise

# Anleitung:

01 - Heb das Hähnchen und Gemüse von der Herdplatte, rühr den Bang Bang Dip ganz sachte drunter. Pack alles auf den Reis. Wer’s gern schärfer oder bunter mag, schmeiß noch bissl Sriracha oder frische Frühlingszwiebeln drüber.
02 - Das bunte Gemüse mit ins Hähnchen geben, gut durchschwenken. Lass alles zwei bis drei Minuten bruzzeln, damit es noch lecker knackig bleibt.
03 - Mayonnaise, Honig, Sriracha, Limettensaft und Knoblauchpulver in einer kleinen Schale mit dem Schneebesen flott vermengen. Probier und entscheide, ob du’s süßer oder schärfer magst – dann noch nachwürzen.
04 - Olivenöl in einer großen beschichteten Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe heiß werden lassen. Fleisch dazugeben und in kleinen Abständen wenden, bis es überall gebräunt und komplett durch ist – dauert meist 6 bis 8 Minuten.
05 - Das Hähnchenfleisch in kleine Würfel zerteilen. Mit Salz und Pfeffer bestreuen, damit alles was abkriegt.
06 - Reis nach Packung im Kochtopf oder Reiskocher machen. Wenn fertig, kurz zur Seite stellen, am besten abgedeckt warm halten.

# Hinweise:

01 - Schnapp dir ein Thermometer und prüf, ob dein Hähnchen auf 74°C kommt.
02 - Nur kurz dünsten, damit das Gemüse richtig schön bissfest bleibt.
03 - Mach so viel oder wenig Sriracha rein, wie du willst – für mehr oder weniger Schärfe.
04 - Wenn du weniger Kohlenhydrate willst, nimm Reis aus Blumenkohl.
05 - Sesam oder Frühlingszwiebeln bringen extra Aroma und machen’s hübsch.

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