Frische Pico de Gallo (Druckversion)
# Zutaten:
→ Gemüse
01 -
1 Jalapeño, ohne Kerne, fein gehackt (nach Belieben)
02 -
1/2 kleine weiße Zwiebel, fein gewürfelt (ca. 1 Tasse); auch gelbe oder rote Zwiebel sind ok
03 -
450 g Roma-Tomaten (3-4 Stück), gewürfelt
→ Kräuter & Gewürze
04 -
2 EL frischer Limettensaft (ca. 1 Limette ausgepresst)
05 -
1/2 Bund Koriander, fein geschnitten
06 -
1/8 TL schwarzer Pfeffer
07 -
1/2 TL Salz, nach Geschmack
# Anleitung:
01 -
Du kannst es sofort essen oder kurz abgedeckt in den Kühlschrank stellen. Wenn du willst, gieße noch das überschüssige Wasser ab.
02 -
Limettensaft, Salz und Pfeffer drübergeben. Sanft umrühren, damit alles gut verteilt ist. Abschmecken und noch mal würzen, falls nötig.
03 -
Tomaten, Zwiebel, Jalapeño und Koriander in eine Schüssel geben.
# Hinweise:
01 -
Am besten schmeckt Pico de Gallo ganz frisch. Im Kühlschrank und gut verschlossen hält er aber auch locker 3 Tage. Vor dem Servieren eventuell abtropfen lassen, falls Flüssigkeit entstanden ist.