Focaccia Cheesy Garlic Bread (Druckversion)

# Zutaten:

→ Teig

01 - 2 1/2 Tassen Weizenmehl
02 - 1 Teelöffel aktive Trockenhefe
03 - 1/3 Tasse Olivenöl
04 - 2 Teelöffel gehackter Knoblauch
05 - 1 Tasse lauwarmes Wasser
06 - 2 Esslöffel Zucker
07 - 1 Teelöffel grobes Salz
08 - 1 Esslöffel italienische Kräuter

→ Knoblauchbutter

09 - 1/4 Tasse Butter (ungesalzen), geschmolzen
10 - 2 Teelöffel gehackter Knoblauch
11 - 2 Esslöffel geriebener Parmesan
12 - 1 Teelöffel frische Petersilie, fein gehackt
13 - 1/2 Teelöffel grobes Salz

→ Belag

14 - 1 Tasse Cheddar, gerieben
15 - 1 1/2 Tassen Mozzarella, gerieben, geteilt

# Anleitung:

01 - Vermische das Wasser mit Zucker und Hefe in einer großen Schüssel. Lass das Ganze kurz stehen, bis die Mischung schäumt. Einmal umrühren.
02 - Rühre Olivenöl, Kräuter, Knoblauch und Salz in einer kleinen Schüssel flott zusammen.
03 - Jetzt gib die Hälfte vom Ölmix ins Hefewasser. Heb das restliche Öl für später auf. Mehl dazugeben und alles vermengen, bis der Teig klebrig ist.
04 - Lege den Teig in eine geölte Schüssel, deck ihn ab und lass ihn ungefähr eine Stunde gehen, bis er schön aufgegangen ist.
05 - Heize deinen Ofen auf 232°C vor. Dann verteile das übrige Öl großzügig in einer 30 cm Gusseisenpfanne und pinsel den Boden gut ein.
06 - Verteile die Hälfte vom Teig in der Pfanne und drücke ihn sanft mit den Händen bis zum Rand. Entstehen ruhig kleine Mulden für mehr Struktur.
07 - Jetzt verteilst du 1 Tasse geriebenen Mozzarella gleichmäßig auf dem Teig.
08 - Forme aus dem restlichen Teig auf Backpapier einen Kreis (30 cm). Dreh das Ganze vorsichtig über die Käseschicht in der Pfanne und zieh das Papier ab.
09 - Misch die geschmolzene Butter mit Parmesan, Knoblauch, Petersilie und Salz in einer kleinen Schüssel – rühr alles cremig.
10 - Drücke mit den Fingern kleine Dellen in die obere Teigplatte. Bestreiche alles mit der Knoblauchbutter und verteil den restlichen Mozzarella und Cheddar darüber.
11 - Gib alles für etwa 23 bis 25 Minuten in den Ofen, bis die Oberfläche richtig goldbraun ist und der Käse schön blubbert. Schmeckt auch super mit etwas Tomatensauce zum Dippen.

# Hinweise:

01 - Noch knuspriger wird die Kruste, wenn du vor dem Backen ein bisschen Olivenöl darüber träufelst.

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