1. Startseite
  2. Rezepte
  3. 5-Zutaten Blumenkohl Bites

Knusprige Blumenkohl Häppchen

Präsentiert in Elegante Vorspeisen & feine Häppchen.

Vergessen Sie das Frittieren und genießen Sie stattdessen ofengebackene Blumenkohl-Häppchen aus fünf einfachen Zutaten. Beginnen Sie mit dem Kochen der Blumenkohlröschen, bis sie zart werden, und zerkleinern Sie diese anschließend in reisgroße Stücke. Vermengen Sie die Masse mit Zwiebeln, Parmesan, Semmelbröseln, Ei, Salz und Pfeffer. Formen Sie die Mischung zu kleinen Häppchen und backen Sie sie, bis sie goldbraun und knusprig sind, wobei Sie sie in der Mitte der Backzeit wenden. Servieren Sie die Bites mit Ihrem Lieblingsdip wie Ketchup, Pesto oder Hummus. Diese Käsehappen vollgepackt mit Gemüse sind ideal als Snack, Vorspeise oder Beilage!

Pinnen Teilen Senden Drucken Zum Rezept springen
Carry Rezepte
Aktualisiert am Tue, 06 May 2025 14:49:07 GMT
Ein Teller mit knusprigen Blumenkohl-Bites und einer Ketchup-Dip-Sauce. Pinnen
Ein Teller mit knusprigen Blumenkohl-Bites und einer Ketchup-Dip-Sauce. | kochkunstgenuss.com

Dieses Rezept für Blumenkohl-Taler hat die Art und Weise, wie ich wählerischen Essern bei mir zu Hause Gemüse serviere, komplett verändert. Die knusprige Außenhülle gibt den Weg frei zu einem zarten, geschmackvollen Inneren, das Heißhunger auf Komfortessen stillt, ohne das schlechte Gewissen traditioneller Kartoffeltaler.

Ich hab dieses Rezept entdeckt, als ich verzweifelt versuchte, mehr Gemüse in den Speiseplan meiner Familie einzubauen. Was als Experiment begann, wurde schnell zur wöchentlichen Bitte, besonders von meinem gemüsescheuen Teenager, der sie jetzt tellerweise verschlingt.

Zutaten

Anleitung Schritt für Schritt

Ein Teller mit gebackenen Talern und Ketchup zum Dippen. Pinnen
Ein Teller mit gebackenen Talern und Ketchup zum Dippen. | kochkunstgenuss.com

Der Parmesankäse ist definitiv meine Geheimwaffe in diesem Rezept. Bei einem denkwürdigen Abendessen hat mein Freund, der "Blumenkohl hasst", sieben dieser Taler gegessen, bevor ich verriet, woraus sie gemacht waren. Sein verblüffter Gesichtsausdruck war jede Minute der Zubereitung wert!

Aufbewahrungstipps

Ein Teller mit Speisen und einer Ketchup-Dipsauce. Pinnen
Ein Teller mit Speisen und einer Ketchup-Dipsauce. | kochkunstgenuss.com

Clevere Alternativen

Serviervorschläge

Häufig gestellte Fragen

→ Kann ich Blumenkohl aus der Tiefkühltruhe nutzen?

Ja, gefrorener Blumenkohl geht auch. Lassen Sie ihn vorher komplett auftauen und drücken Sie das überschüssige Wasser gut heraus.

→ Welche Dips passen gut zu Blumenkohl-Bites?

Ketchup, Pesto, Hummus, Kräuterdip oder eine würzige Aioli schmecken super dazu.

→ Wie mache ich das Gericht glutenfrei?

Ersetzen Sie die Semmelbrösel durch eine glutenfreie Alternative wie Mandelmehl oder glutenfreie Panko-Brösel.

→ Kann ich die Bites auch in der Heißluftfritteuse zubereiten?

Natürlich! Heizen Sie die Fritteuse auf 200 °C vor, besprühen Sie den Korb leicht mit Öl und garen Sie die Bites 6 Minuten lang. Wenden Sie sie anschließend und braten Sie sie weitere 3-5 Minuten knusprig.

→ Wie bewahre ich Reste auf?

Lagern Sie die Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3 Tage. Erwärmen Sie sie im Ofen oder in der Heißluftfritteuse, damit sie wieder knusprig werden.

→ Kann ich zusätzliche Gewürze hinzufügen?

Klar! Fügen Sie etwas Knoblauchpulver, Paprika oder frische Kräuter wie Petersilie hinzu, um den Geschmack zu verbessern.

5-Zutaten Blumenkohl Bites

Knusprige, käsige Blumenkohl-Häppchen aus nur fünf Zutaten gebacken.

Vorbereitungszeit
30 Minuten
Garzeit
45 Minuten
Gesamtzeit
75 Minuten
Von: Carry


Schwierigkeitsgrad: Mittel

Küche: Amerikanisch

Ergibt: 35 Portionen (35 Stück)

Ernährungsform: Low-Carb, Vegetarisch

Zutaten

01 2 mittelgroße Köpfe Blumenkohl, in kleine Röschen zerteilt
02 1/4 Tasse fein gewürfelte Zwiebel
03 1/4 Tasse frisch geriebener Parmesan
04 1/4 Tasse fein gemahlene Semmelbrösel
05 1 großes Ei

Anleitung

Schritt 01

Heize den Ofen auf 175°C vor. Ein Backblech großzügig mit Antihaft-Kochspray einfetten.

Schritt 02

Fülle einen großen Topf mit Wasser, salze es und bringe es zum Kochen. Gib die Blumenkohlröschen hinein und lasse sie etwa 5-10 Minuten weich werden. Gieße sie gründlich ab und zerkleinere sie in einem Mixer oder Küchenhäcksler, bis die Stücke etwa die Größe von Reiskörnern haben. Nicht zu lange mixen.

Schritt 03

Messe 3 gut gefüllte Tassen des zerkleinerten Blumenkohls ab und gib sie in eine große Schüssel. Rühre gewürfelte Zwiebeln, Parmesan, Semmelbrösel, ein Ei, 1 Teelöffel Salz und 1/4 Teelöffel Pfeffer dazu. Alles so vermengen, dass eine Masse entsteht, die etwa der Konsistenz von Kartoffelpüree ähnelt.

Schritt 04

Nimm jeweils 1-2 Esslöffel der Masse in die Hände und forme daraus kleine Tater-Tot formähnliche Stücke. Lege diese mit etwa 2 cm Abstand auf das vorbereitete Backblech. Wiederhole das mit der restlichen Masse.

Schritt 05

Backe sie zuerst 20 Minuten. Wende sie dann und lass sie weitere 10-15 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind. Nimm sie aus dem Ofen und serviere sie mit Ketchup, Hummus, Pesto oder deinem Lieblingsdip.

Schritt 06

Falls du eine Luftfritteuse nutzt, heize sie auf 200°C vor. Besprühe den Korb mit etwas Antihaft-Kochspray und lege eine Schicht Tots hinein. Frittiere sie 6 Minuten, drehe sie um und frittiere sie nochmals 3-5 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Hinweise

  1. Die Zwiebel sollte fein genug geschnitten sein, damit sie sich leicht in die Blumenkohlmischung einarbeiten lässt.
  2. Falls Blumenkohl übrig ist, kann er als Alternative zu Kartoffelpüree verwendet werden.

Benötigte Utensilien

  • Antihaft-Backblech
  • Küchenhäcksler
  • Großer Topf
  • Rührschüssel

Allergie-Informationen

Bitte überprüfe die Zutaten auf mögliche Allergene und konsultiere im Zweifelsfall einen Gesundheitsexperten.
  • Enthält Ei
  • Enthält Milchprodukte (Parmesan)
  • Enthält Gluten (Semmelbrösel)

Nährwertangaben (Pro Portion)

Diese Informationen sind als Richtwerte zu betrachten und nicht als definitive Gesundheitsberatung zu verwenden.
  • Kalorien: 22
  • Gesamtfett: 0.7 g
  • Kohlenhydrate gesamt: 2.7 g
  • Eiweiß: 1.5 g