5-Zutaten Blumenkohl Bites (Druckversion)

# Zutaten:

01 - 2 mittelgroße Köpfe Blumenkohl, in kleine Röschen zerteilt
02 - 1/4 Tasse fein gewürfelte Zwiebel
03 - 1/4 Tasse frisch geriebener Parmesan
04 - 1/4 Tasse fein gemahlene Semmelbrösel
05 - 1 großes Ei

# Anleitung:

01 - Heize den Ofen auf 175°C vor. Ein Backblech großzügig mit Antihaft-Kochspray einfetten.
02 - Fülle einen großen Topf mit Wasser, salze es und bringe es zum Kochen. Gib die Blumenkohlröschen hinein und lasse sie etwa 5-10 Minuten weich werden. Gieße sie gründlich ab und zerkleinere sie in einem Mixer oder Küchenhäcksler, bis die Stücke etwa die Größe von Reiskörnern haben. Nicht zu lange mixen.
03 - Messe 3 gut gefüllte Tassen des zerkleinerten Blumenkohls ab und gib sie in eine große Schüssel. Rühre gewürfelte Zwiebeln, Parmesan, Semmelbrösel, ein Ei, 1 Teelöffel Salz und 1/4 Teelöffel Pfeffer dazu. Alles so vermengen, dass eine Masse entsteht, die etwa der Konsistenz von Kartoffelpüree ähnelt.
04 - Nimm jeweils 1-2 Esslöffel der Masse in die Hände und forme daraus kleine Tater-Tot formähnliche Stücke. Lege diese mit etwa 2 cm Abstand auf das vorbereitete Backblech. Wiederhole das mit der restlichen Masse.
05 - Backe sie zuerst 20 Minuten. Wende sie dann und lass sie weitere 10-15 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind. Nimm sie aus dem Ofen und serviere sie mit Ketchup, Hummus, Pesto oder deinem Lieblingsdip.
06 - Falls du eine Luftfritteuse nutzt, heize sie auf 200°C vor. Besprühe den Korb mit etwas Antihaft-Kochspray und lege eine Schicht Tots hinein. Frittiere sie 6 Minuten, drehe sie um und frittiere sie nochmals 3-5 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind.

# Hinweise:

01 - Die Zwiebel sollte fein genug geschnitten sein, damit sie sich leicht in die Blumenkohlmischung einarbeiten lässt.
02 - Falls Blumenkohl übrig ist, kann er als Alternative zu Kartoffelpüree verwendet werden.

Zurück