Herzhafte Taco Kartoffeln (Druckversion)
# Zutaten:
→ Hauptzutaten
01 -
4 bis 6 mittelgroße Kartoffeln (mehligkochend, z.B. vorwiegend festkochend)
02 -
450 g Rinderhackfleisch, mager
03 -
1 Beutel Tacos-Gewürzmischung (z.B. von Fuchs, Knorr, etc.)
04 -
120 ml Wasser
05 -
120 g geriebener Cheddar
06 -
2 EL gehackte Frühlingszwiebeln
07 -
120 ml Saure Sahne
08 -
80 g gewürfelte Tomaten
# Anleitung:
01 -
Das heiße Hackfleisch auf die Kartoffelhälften geben. Dann direkt den geriebenen Käse darüber streuen, etwas saure Sahne obenauf setzen, Frühlingszwiebeln und Tomaten dazu. Am besten sofort servieren.
02 -
Jede gebackene Kartoffel längs vorsichtig aufschneiden. Mit der Gabel das Innere etwas auflockern, damit später genug Platz für die Füllung ist.
03 -
Den Inhalt vom Tacos-Gewürz und Wasser ins gebratene Rinderhack geben. Kurz umrühren. Fünf Minuten bei milder Hitze köcheln lassen, immer mal rühren, bis es etwas andickt.
04 -
Eine große Pfanne nehmen und auf mittlere Hitze stellen. Das Hackfleisch darin 6 bis 8 Minuten unter Rühren und Zerteilen anbraten, bis es braun ist. Falls nötig, das überschüssige Fett abgießen.
05 -
Kartoffeln waschen und gut abbürsten. Mehrmals mit einer Gabel einstechen, aufs Backblech legen. Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad Ober-/Unterhitze ca. 45 bis 50 Minuten backen, bis sie sich mit der Gabel leicht einstechen lassen.
# Hinweise:
01 -
Für besonders krosse Schalen: Kartoffeln vor dem Backen mit etwas Öl einreiben und leicht salzen.