Weiße Pizza Prosciutto Honig (Druckversion)

# Zutaten:

01 - 450 g Pizzateig
02 - 240 ml Ricotta
03 - 240 ml frische Mozzarella, gerieben
04 - 110 g Prosciutto, hauchdünn
05 - 2 EL scharfer Honig
06 - ein paar frische Basilikumblätter (ca. 25 ml)

# Anleitung:

01 - Hol die Pizza aus dem Ofen und lass sie kurz stehen. Träufel kräftig etwas scharfen Honig drüber und streu den Basilikum locker oben drauf. Schneid sie in Stücke.
02 - Leg die Pizza auf dein heißes Blech oder den Stein und schieb sie flott in den Ofen. Lass sie etwa 10 bis 12 Minuten knusprig braun werden, bis der Käse wunderbar zerlaufen ist.
03 - Jetzt kommen die feinen Schinkenscheiben auf den Käse. Verteil alles hübsch, damit später jeder ein bisschen abkriegt.
04 - Verteil zuerst Ricotta großzügig auf den Teig, halt einen Rand frei. Obendrauf kommt direkt die geriebene Mozzarella.
05 - Roll deinen Pizzateig auf einer bemehlten Fläche zu einem etwa 30 cm großen Kreis aus.
06 - Mach den Ofen ordentlich heiß – 245 °C. Stell vorher schon den Pizzastein oder dein Blech hinein, wenn du eins hast.

# Hinweise:

01 - Am knusprigsten wird’s, wenn du die Pizza direkt auf einem vorgeheizten Stein oder Stahl bäckst.
02 - Kurz 2 bis 3 Minuten ruhen lassen, damit der Käse sich setzt bevor du schneidest.

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