Honig Süßkartoffeln Zitrone Butter (Druckversion)

# Zutaten:

01 - 900g Süßkartoffeln, geschält und in kleine Stücke geschnitten
02 - 2 EL milder Honig
03 - 1 Zitrone, Abrieb und Saft
04 - 1 EL Olivenöl extra vergine
05 - 2 EL Butter ohne Salz, geschmolzen
06 - etwas Salz zum Abschmecken

# Anleitung:

01 - Heiz den Ofen auf 220 °C vor und leg ein Blech (etwa 33x46 cm) mit Alufolie aus. Stell es erstmal beiseite.
02 - Schäl die Süßkartoffeln und schneid sie in kleine Happen. Dann alles in eine große Schüssel geben und ordentlich salzen.
03 - Butter mit Olivenöl in einem kleinen Topf langsam erhitzen, bis alles geschmolzen ist. Jetzt kommen Zitronensaft, Zitronenabrieb und Honig dazu. Ganz kurz bei schwacher Hitze ziehen lassen.
04 - Gieß die Honig-Zitronen-Butter über die Süßkartoffeln und misch alles gründlich durch, damit wirklich jedes Stück was abbekommt.
05 - Verteil die marinierten Süßkartoffeln aufs Blech und schieb sie für 25 Minuten in den Ofen. Wenn sie noch nicht ganz goldbraun sind, lass sie einfach 3–5 Minuten länger drin.

# Hinweise:

01 - Je nach Ofen kann die Backzeit etwas schwanken. Wenn die Süßkartoffeln noch nicht richtig gebräunt sind, einfach ein paar Minuten länger drin lassen.

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