Knusprige Airfryer Pfirsiche

Saftige, süße Pfirsiche aus der Heißluftfritteuse sind meine Sommerlieblinge, weil man damit reifes Obst super schnell in einen leckeren Snack oder Nachtisch verwandelt. Die Oberfläche wird schön weich und karamellisiert. Mich erinnert das total an diesen Spätsommer, wenn der Grill schon eingepackt ist, ich aber trotzdem Lust auf diesen gebackenen Pfirsichgeschmack habe. Passt cool mit Vanilleeis oder ein Klecks Joghurt dazu, dauert nur fünfzehn Minuten.

Beim ersten Versuch wollte ich einfach meine ganzen reifen Pfirsiche loswerden—und dann hab ich die Dinger fast wöchentlich gemacht. Meine Kids meinen, das schmeckt wie Sommer pur und verlangen ständig Nachschlag.

Zutaten

• Pfirsiche: Such dir welche aus, die leicht nachgeben, aber noch fest sind. Am meisten Aroma stecken in fast ganz reifen Früchten.
• Butter: Nimm am besten ungesalzene, geschmolzene Butter. Damit bleibt alles schön saftig und Gewürze haften besser. Wenn sie frisch duftet, ist sie goldrichtig.
• Brauner Zucker: Weicher, leicht klumpiger Zucker gibt den leckersten Karamellgeschmack. Hell oder dunkel klappt beides.
• Zimt: Gemahlener Zimt bringt Wärme und Würze. Wer mag, nimmt Ceylon-Zimt für das feine Aroma.

Einfache Anleitung

Ab in die Heißluftfritteuse:

Leg Backpapier in den Korb, falls du klebrige Reste vermeiden willst. Platziere die Pfirsichhälften mit der Schnittfläche nach oben einzeln nebeneinander – so kommt überall Luft dran.

Butter draufpinseln:

Mit einem Pinsel die geschmolzene Butter großzügig auf die Schnittflächen verteilen, damit alles schön feucht bleibt.

Zucker-Zimt-Mischung machen:

Vermeng in einer kleinen Schüssel Zimt und Zucker richtig gut. Mit einem Löffel großzügig über jede Hälfte geben, bis alles bedeckt ist.

Pfirsiche vorbereiten:

Wasch deine Pfirsiche, tupf sie trocken. Halbier sie mit einem Messer vorsichtig, dreh die Hälften auseinander und hol den Kern mit einem Löffel raus.

Karamellisieren lassen:

Stell die Heißluftfritteuse auf 200 Grad und lass die Pfirsiche für zehn Minuten drin, bis sie goldbraun sind und Bläschen werfen. Wer’s dunkler mag, hängt ein, zwei Minuten dran.

Sofort servieren:

Nimm die Pfirsiche mit einem Pfannenwender raus und gönn sie dir warm mit etwas Vanilleeis oder einem Lieblingstopping.

Pinnen

Das Beste ist echt immer der dicke Sirup, der sich unten in der Fritteuse sammelt. Meine Oma hat Pfirsiche immer im Ofen gebacken und noch warm mit etwas Sahne serviert. Große Nostalgie—der Duft holt die Kindheit direkt zurück.

Aufbewahrungstipps

Die abgekühlten Pfirsiche kannst du luftdicht im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahren. Wärme sie einfach kurz für dreißig Sekunden in der Mikrowelle auf oder schmeiß sie nochmal zwei Minuten in die Fritteuse, dann sind sie wie frisch.

Zutataustausch

Kein Butter da? Greif zu Kokosöl oder einem pflanzlichen Aufstrich. Statt braunem Zucker gehen auch Kokosblütenzucker oder Ahornzucker. Wer lieber was anderes will, mischt etwas Muskat dazu oder kombiniert beide Gewürze.

Ideen zum Servieren

Ich stelle gerne Nüsse wie Mandeln oder Pekannüsse dazu—macht’s knusprig. Granola oder zerbröselte Vollkornkekse passen super zum Frühstück. Für eine leichtere Nachspeise nimm Vanillejoghurt und träufel etwas Honig drüber.

Pinnen

Etwas Pfirsichgeschichte

In Süddeutschland ist das langsame Schmoren von Pfirsichen schon lange ein echter Sommerklassiker. Früher lief das zwar im Ofen, aber mit der Heißluftfritteuse holst du dir das alte Aroma ganz easy nach Hause – keine extra Hitze nötig.

Häufig gestellte Fragen

→ Kann ich auch Dosen- oder TK-Pfirsiche nehmen?

Mit frischen, festen Pfirsichen klappt’s am besten im Airfryer. Dosen- oder TK-Obst wird schnell zu weich und wässerig, kann aber funktionieren, wenn du sie gut abtropfst und trocken tupfst.

→ Muss ich die Pfirsiche vorher schälen?

Brauchst du nicht. Die Schale hält beim Garen alles schön zusammen und bringt noch extra Biss. Einfach halbieren und den Kern rauslösen.

→ Wie kann ich Airfryer-Pfirsiche servieren?

Mit Vanilleeis sind sie ein Traum, aber auch Joghurt, Schlagsahne, gehackte Nüsse oder Granola passen als Topping richtig gut dazu.

→ Kann ich das auch vorbereiten?

Klar, einfach fertig gegarte Pfirsiche in einem geschlossenen Behälter im Kühlschrank lagern. Sie sind bis zu 3 Tage haltbar und werden im Airfryer oder in der Mikrowelle schnell wieder warm.

→ Welche Gewürze passen noch zu Pfirsichen?

Zimt ist immer super, aber auch Muskat, Ingwer oder Kardamom sorgen für ein tolles Aroma.