Knusprige English Muffin Pizza (Druckversion)
# Zutaten:
→ Belag & Boden
01 -
4 Weizen Toastbrötchen, aufgeschnitten
02 -
50 Gramm Frühstückswurst, angebraten und zerbröselt
03 -
4 große Eier
04 -
60 Gramm milder Cheddar, geraspelt
05 -
Ein kleiner Schuss Milch für die Eier
→ Wurstsoße
06 -
60 ml Bratensaft der Wurst
07 -
240 ml Milch
08 -
1,25 ml Salz
09 -
16 Gramm Weizenmehl
10 -
1,25 ml schwarzer Pfeffer
# Anleitung:
01 -
Rühre das Mehl in den warmen Wurst-Bratensatz, immer rühren bis eine glatte Masse entsteht.
02 -
Jetzt gießt du langsam die Milch ein, während du immer weiter rührst. Würze dann mit Salz und Pfeffer. Bleib dabei, bis die Soße dickflüssig wird. Kurz beiseite stellen.
03 -
Verquirle die Eier mit etwas Milch in einer Schüssel. Gib sie dann in deine Pfanne und schiebe sie bei mittlerer Hitze locker hin und her, bis sie cremig sind. Nimm sie dann vom Herd.
04 -
Heize schon mal den Backofen auf 180 Grad vor.
05 -
Lege die aufgeschnittenen Toastbrötchenhälften aufs Blech. Verteile dick die Wurstsoße, streue dann die Eierstich drüber, dann die zerbröselte Wurst und ganz zum Schluss den Käse.
06 -
Stelle das Blech für 10 Minuten in den heißen Ofen, bis der Käse sprudelt und alles schön goldbraun aussieht.
07 -
Kurz abkühlen lassen, dann kannst du wirklich schon zulangen.
# Hinweise:
01 -
Wenn du den Käse ordentlich verteilst, schmilzt er auf jedem Brötchen schön gleichmäßig.