Knusprige Jalapeno Bacon Käse

Diese kleinen Jalapeño-Popper-Frühlingsrollen sind einfach unschlagbar für jede Feier. Du bekommst die cremigen, leicht scharfen Aromen klassischer Jalapeño Poppers mit dem lauten Knuspern jeder Frühlingsrolle. Käse schmilzt weich, das Bacon-Aroma ist nicht zu übersehen und die leichte Schärfe macht sofort Lust auf mehr. Zum Spieleabend mit Freunden ist die Portion schneller weg, als ich gucken kann.

Ich hab die Teile spontan zum Familiengrillen ausprobiert, und seitdem verlangt die komplette Runde nur noch diese Vorspeise, wenn wir zusammenkommen. Mein Standard-Mitbringsel für Partys.

Zutaten

• Frischkäse: Sollte schön weich und streichfähig sein, dann wird die Füllung super cremig. Nimm gerne eine bekannte Marke für besten Geschmack.
• Geriebener Cheddar: Gibt tolle Würze und schmilzt perfekt. Am besten selbst raspeln aus dem Block – so wird's am cremigsten.
• Frische Jalapeños: Für ordentliches Aroma; Kerne raus für weniger Schärfe oder drin lassen für mehr Kick. Achte auf knackige glänzende Schoten.
• Frühlingsrollen-Teigblätter: Werden schön knusprig. Im Kühlregal oft bei den asiatischen Produkten; die Blätter sollten keine Risse haben.
• Kross gebratene Baconwürfel: Bringen Rauchnote und ein wenig Biss ins Spiel. Nimm durchgebratenen Bacon direkt frisch gebraten.
• Knoblauchpulver: Gibt Würze und verbindet alles. Schau, dass es fein gemahlen ist.
• Zwiebelpulver: Für eine leichte Süße und mehr Geschmackstiefe.
• Salz: Unterstützt die kräftigen Aromen. Meersalz, fein, lässt sich super unterrühren.
• Pfeffer: Gibt ein Hauch extra Schärfe. Frisch gemahlen kommt am besten.
• Pflanzenöl: Neutral und perfekt zum Frittieren, weil es sehr hoch erhitzt werden kann.

Einfache Anleitung

Füllung vorbereiten

Wirf Frischkäse, Cheddar, gehackte Jalapeños, Baconwürfel, Knoblauch- sowie Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer zusammen in eine Schüssel. Mische solange, bis sich alles gleichmäßig verteilt hat und du Bacon- und Jalapeño-Stückchen überall siehst.

Rollen füllen und formen

Lege ein Teigblatt so hin, dass die Spitze auf dich zeigt. Die Ränder mit bisschen Wasser befeuchten. Gib einen großen Löffel Füllung in die Mitte. Den unteren Winkel drüberlegen, dann die Seiten einklappen und alles eng aufrollen. Letzten Rand fest andrücken. Mit allen anderen wiederholen.

Frittieren

Erhitze soviel Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne, dass die Röllchen darin schwimmen können. Steck ein kleines Stück Teig rein – wenn's brutzelt, ist das Öl heiß genug (ungefähr 175°C). Immer nur ein paar Rollen auf einmal reinlegen. Je Seite zwei bis drei Minuten frittieren, bis alles goldbraun und extra knusprig ist. Auf einem Küchentuch abtropfen lassen.

Genießen

Gib den Frühlingsrollen ein Minütchen zum Abkühlen. Auf dem Teller machen sie sich perfekt mit einem Schälchen Kräuterquark, Sour Cream oder deinem liebsten Dip für den Extra-Kick.

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Mit extra dick geschnittenem Bacon schmeckt’s besonders herzhaft und rauchig. Familie möchte die Füllung nur noch so!

Aufbewahrungstipps

Nach dem Frittieren gut auskühlen lassen. Danach am besten luftdicht verpacken und im Kühlschrank bis zu drei Tage lagern. Wenn du einfrieren willst: Auf ein Blech legen, gefrieren lassen, dann in einen Beutel packen. Vor dem Essen im Backofen oder Airfryer knusprig machen.

Austauschmöglichkeiten

Cheddar kann durch Pepper Jack für mehr Pep oder mit mildem Gouda getauscht werden. Bacon? Nimm Putenbacon oder lass ihn einfach weg für eine vegetarische Variante. Für milchfrei passt veganer Frischkäse und geriebener Pflanzenkäse super.

Serviertipps

Sie schmecken pur schon klasse, aber mit verschiedenen Dips wie Limetten-Koriander-Quark, Chipotle-Mayonnaise oder einfach einer Salsa sind sie unschlagbar. Willst du das Ganze aufpeppen, leg Mini-Burger und Gemüsesticks dazu und du hast die perfekte Snackplatte.

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Kulturelle Einordnung

Jalapeño Poppers gehören in den USA zu den beliebtesten Bar-Snacks – schnell gemacht, einfach gewürzt, cremig und scharf. Sie im Frühlingsrollenteig zu verpacken, ist eine spaßige Kombi aus asiatischer Idee und amerikanischem Partykracher.

Häufig gestellte Fragen

→ Kann ich die auch im Ofen backen?

Klar, einfach vor dem Backen mit Öl bestreichen und bei 200°C (400°F) ca. 12-15 Minuten drinlassen, bis sie schön gebräunt sind.

→ Welche Dips passen lecker dazu?

Ranch Dip, Schmand oder scharfe Mayo machen richtig was her und geben nochmal Würze oder Frische.

→ Sind die scharf?

Kommt ganz auf die Jalapenos an. Wer’s milder mag, nimmt lieber entkernte oder sogar mildere Paprika.

→ Kann ich die Röllchen vorher vorbereiten?

Sicher, einfach fertig machen und kalt stellen, dann bei Hunger direkt backen oder braten.

→ Wie werden sie schön knusprig?

Im heißen Fett bei ca. 175°C ausbacken – dann werden sie super kross. Im Ofen auch knusprig, einfach vorher mit etwas Öl einpinseln.