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Lust auf knusprige Nacho Pommes wie bei Taco Bell Aber statt ins Auto zu steigen, kannst du sie easy daheim machen Die Gewürzmischung passt perfekt und der Käsedip bleibt im Kopf Mach gleich ein ganzes Blech falls die Snack-Lust oder ein Filmabend plötzlich ruft
Beim ersten Mal hab ich die Dinger auf einer Feier probiert, alle waren süchtig nach dem Dip und wollten immer mehr Seitdem fragt meine Familie ständig danach, wenn wir Lust auf was Besonderes haben
Zutaten
- Extra knusprige Tiefkühl Pommes (z.B. von McCain): sorgen für den Restaurant-Knack einfach darauf achten, dass wenig Eiskristalle im Beutel sind
- Pflanzenöl zum Frittieren: nimm Sonnenblumen- oder Rapsöl, weil es neutral schmeckt und hoch erhitzt werden kann
- Salz: bringt alles ins Gleichgewicht, Meersalz oder grobes Salz verteilt sich top
- Paprikapulver: gibt würzige Tiefe, gerne das milde oder geräucherte aus Spanien für Extrageschmack
- Knoblauchpulver: bringt milde Schärfe und macht’s richtig herzhaft, frisch und am besten ohne Klümpchen
- Chilpulver: bringt Farbe und das klassische Nacho-Aroma prüfe, ob deins frisch ist
- Zwiebelpulver: verstärkt das Umami, feine Körnung sorgt dafür, dass an jeder Pommes was hängen bleibt
- Cayennepfeffer: wenn du’s schärfer magst, einfach eine Prise dazu ist aber kein Muss
- Schmelzkäse (wie Toastkäse): macht den Dip ultimativ geschmeidig einfach nach einem cremigen Käse greifen
- Milch: macht den Käse schön sämig Vollmilch bringt richtig Geschmack
- Saft aus eingelegten Jalapeños: das gibt Würze und einen kleinen Frischekick
Fantastische Anleitung
- Würzmischung zusammenrühren:
- Salz, Paprikapulver, Knoblauch-, Chil- und Zwiebelpulver sowie Cayenne in ein Schälchen geben und alles mit dem Löffelrücken klümpchenfrei mischen
- Öl heiß machen:
- Pflanzenöl in einen Topf oder Wok gießen, mindestens acht Zentimeter hoch Thermometer an den Rand machen und auf mittlerer Stufe auf 180 Grad bringen, da Öl schnell heiß wird, immer im Blick behalten
- Pommes ins heiße Öl geben:
- Tiefgekühlte Pommes vorsichtig in kleinen Portionen ins Öl geben, sechs bis acht Minuten brutzeln, dabei ab und zu umrühren bis alles goldbraun und knusprig ist, dann mit einem Schaumlöffel auf Küchenpapier abtropfen lassen und kurz auskühlen
- Käsesauce schmelzen:
- Pausenlos ziehen Pommes kurz ein Stück zurück jetzt Toastkäse in kleine Stücke reißen, Milch plus Jalapeño-Wasser in eine mikrowellenfeste Schale schmeißen und in 30-Sekunden-Intervallen cremig rühren, zwischendurch immer wieder umrühren
- Pommes würzen:
- Pommes in eine große Schüssel geben, Gewürze drüberstreuen und locker mischen damit alles glänzt und gleichmäßig bedeckt ist
- Lass es dir schmecken:
- Alles auf einen Teller kippen, Dip separat anbieten oder direkt drüberlaufen lassen und warm verputzen
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Mein geheimer Trick: Etwas Jalapeño-Wasser zum Käse geben. Das sorgt für diesen frischen Kick, den du nicht erwartet hättest. Einmal haben mein Cousin und ich Wasser statt Jalapeñosaft genommen und der Dip war plötzlich fad. Wir lachen immer noch darüber, wenn wir zusammen kochen.
So bleibt’s frisch
Nacho-Pommes sind frisch am leckersten, aber du kannst sie auch luftdicht im Kühlschrank bis zu zwei Tage aufheben. Zum Aufwärmen einfach auf ein Backblech legen und fünf Minuten bei 200 Grad Ober-/Unterhitze backen. So werden sie wieder knusprig ohne zu matschen. Den Käsedip kannst du abgedeckt im Kühlschrank lagern, rührst ihn kurz durch und wärmst ihn in der Mikrowelle vorsichtig auf.
Austauschmöglichkeiten
Du hast nur normale Tiefkühlpommes? Gar kein Problem, sie werden vielleicht nicht ganz so kross, schmecken aber trotzdem toll. Statt Schmelzkäse geht auch Cheddar für einen kräftigeren Geschmack oder Pepper Jack für mehr Schärfe. Wenn du kein Jalapeñowasser hast, funktioniert auch Gurkenwasser als Ersatz.
Serviertipps
Auf Snackplatten sind die Pommes der Star. Mit Salsa, Guacamole oder Creme fraîche serviert werden sie richtige Hingucker. Schmeckt auch als Topping für Burger oder neben gegrilltem Hähnchen. Ein paar Frühlingszwiebeln oder eingelegte Jalapeños oben drauf bringen extra Frische.
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Nacho Pommes Hype
In den USA sind Nacho Pommes seit 2018 bei Taco Bell am Start und haben direkt Kultstatus erreicht. Die würzige Mischung fängt das Tex-Mex-Feeling perfekt ein und der cremige Käsedip sorgt dafür, dass jeder zugreift. Mit ein bisschen Gewürzschrank-Magie holst du dir das jetzt easy nach Hause.
Häufig gestellte Fragen
- → Wieso schmecken Nacho-Pommes so intensiv?
Das liegt an der Gewürzmischung aus Knoblauch, Chili, Paprika, Zwiebelpulver und einem Tick Cayenne – sorgt für richtig viel Geschmack auf den Pommes.
- → Wie werden die Pommes extra kross?
Pommes im richtig heißen Öl bei 175°C frittieren, dann auf Küchenpapier abtropfen lassen und danach würzen.
- → Welcher Käse funktioniert am besten für die Soße?
Amerikanischer Schmelzkäse macht die Soße schön sämig. Mit Milch und einem Schuss Jalapeñosaft wird sie besonders cremig und bekommt Würze.
- → Kann ich den Schärfegrad anpassen?
Klar – nimm weniger oder lass das Cayenne weg für mildere Pommes. Für mehr Feuer einfach etwas mehr nehmen.
- → Kann ich anstatt frittieren auch backen?
Geht natürlich: Pommes einfach nach Packung im Ofen backen, dann wie gewohnt würzen – schmeckt auch und ist leichter.