Parmesan Knuspriges Huhn Knoblauch (Druckversion)
# Zutaten:
→ Für das Hähnchen
01 -
2 Hähnchenbrustfilets, ohne Haut und Knochen
02 -
1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
03 -
1/8 Teelöffel Salz
04 -
1 Teelöffel Knoblauchpulver
05 -
1/2 Teelöffel Zwiebelpulver
06 -
1/4 Tasse frisch geriebener Parmesan
07 -
1/2 Tasse Weizenmehl
→ Für die cremige Knoblauchsauce
08 -
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
09 -
1/8 Teelöffel schwarzer Pfeffer
10 -
1/4 Teelöffel Salz
11 -
60 ml Schlagsahne
12 -
110 g Butter
# Anleitung:
01 -
Verteile das gebackene Hähnchen auf Tellern. Gib dann reichlich warme cremige Knoblauchsauce obendrauf. Gleich genießen.
02 -
Lass die Butter währenddessen in einem Topf schmelzen. Gib dann den gehackten Knoblauch dazu und lass ihn kurz anbraten. Schlagsahne, Salz und Pfeffer zügig einrühren und alles bei kleiner Flamme 2–3 Minuten eindicken lassen.
03 -
Lege die panierten Hähnchenbrustfilets auf dein vorbereitetes Blech. Schieb sie für ca. 15 bis 20 Minuten in den Ofen, bis sie schön goldbraun sind und innen mindestens 74°C erreicht haben.
04 -
Tauche beide Seiten der Hähnchenfilets ordentlich in die Paniermischung. Drück das Ganze ruhig kurz an, damit es richtig haftet.
05 -
Vermische in einem flachen Teller das Weizenmehl mit Parmesan, Knoblauch- und Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer.
06 -
Stell deinen Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze. Leg ein Backblech mit Backpapier aus – dann bleibt nix kleben.
# Hinweise:
01 -
Achte darauf, dass die Hähnchenbrust gleichmäßig dick ist. So wird alles gleichzeitig fertig und bleibt schön saftig.