Koreanische Hähnchenspieße (Druckversion)

# Zutaten:

01 - 700 g entbeinte Hähnchen-Oberschenkel ohne Haut
02 - 2 Teelöffel frisch geriebener Ingwer
03 - 2 Teelöffel fein gehackter Knoblauch
04 - 3 Esslöffel Sojasoße mit reduziertem Salzgehalt
05 - 3 Esslöffel brauner Zucker
06 - 1 Teelöffel Sesamöl
07 - 1 Esslöffel Reisessig
08 - 2 Esslöffel koreanische Gochujang-Paste
09 - Gehackte Frühlingszwiebeln (optional als Garnitur)

# Anleitung:

01 - Schneide das Huhn in Würfel von etwa 3-4 cm und gib sie in eine Schüssel. Vermische in einer zweiten Schüssel den frisch geriebenen Ingwer, gehackten Knoblauch, Sojasoße, braunen Zucker, Sesamöl, Reisessig und Gochujang-Paste, um die Marinade herzustellen.
02 - Gib die Hälfte der Marinade über das Huhn und rühre um, bis alles gleichmäßig bedeckt ist. Decke die Schüssel ab und stelle sie mindestens 4 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank. Den Rest der Marinade ebenfalls abdecken und kaltstellen, um sie später beim Grillen zu verwenden.
03 - Stecke die marinierten Hühnerstücke auf Grillspieße. Heize den Grill auf mittlere Hitze vor.
04 - Fette den Grill leicht ein und lege die Spieße darauf. Wende die Spieße alle 3-4 Minuten, bis das Huhn vollständig gegart ist (Kerntemperatur von 74 °C), was etwa 20-30 Minuten dauert. Bestreiche die Spieße während der letzten Wendungen mit der restlichen Marinade.
05 - Nimm die Spieße vom Grill und serviere sie mit gehackten Frühlingszwiebeln und Beilagen nach Wahl.

# Hinweise:

01 - Für ein besonders intensives Aroma sollte das Huhn über Nacht mariniert werden.

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