Nikumiso mit Schwein (Druckversion)
# Zutaten:
01 -
1 EL Pflanzenöl
02 -
1 TL Knoblauch, fein gehackt
03 -
1 TL Ingwer, fein gerieben
04 -
250 g Schweinehackfleisch
05 -
100 ml Wasser (⅓ Tasse)
06 -
2 EL Zucker
07 -
2 ½ EL rotes Misopaste
08 -
1 EL Sojasoße
09 -
2 EL Kochsake
10 -
1 TL Sesamöl
11 -
1 EL scharfe Bohnenpaste (Doubanjiang, optional für Schärfe)
→ Optionales Topping
12 -
Frühlingszwiebeln, fein geschnitten
# Anleitung:
01 -
Erhitze 1 EL Pflanzenöl in einer großen Pfanne auf hoher Stufe. Gib 1 TL gehackten Knoblauch und 1 TL geriebenen Ingwer hinzu. Rühre sie für etwa 20-30 Sekunden an.
02 -
Schweinehack hinzufügen und etwa 3 Minuten braten, bis es braun wird.
03 -
Stelle die Hitze auf mittlere bis niedrige Temperatur. Gib 100 ml Wasser, 2 EL Zucker, 2 ½ EL rote Misopaste, 1 EL Sojasoße, 2 EL Kochsake und 1 TL Sesamöl hinzu. Optional: 1 EL Doubanjiang einrühren, wenn du es scharf magst.
04 -
Gut umrühren und für etwa 1 Minute köcheln lassen, bis die Soße eingedickt ist.
05 -
Zu Reis oder einem anderen japanischen Gericht servieren. Nach Wunsch mit Frühlingszwiebeln dekorieren.
# Hinweise:
01 -
In einem luftdichten Behälter 2-3 Tage im Kühlschrank oder 1-2 Monate im Gefrierfach aufbewahren.
02 -
Einzeln portionieren und einfrieren, um die Vorbereitung einfacher zu machen.