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Dieser farbenfrohe Ostergenuss verbindet den nostalgischen Charme von Marshmallow-Küken mit einem buttrigen Zuckerteigboden. Die bunten Farbwirbel ergeben ein festliches Dessert, das perfekt für Frühlingsfeiern ist und einfach genug, um von Bäckern aller Könnensstufen gemeistert zu werden.
Ich hab diese Schnitten erstmals für die Osterparty meiner Nichte letztes Jahr gemacht, und sie kamen so gut an, dass ich seitdem gebeten wurde, sie zu jedem Familientreffen mitzubringen. Die bunten Farbwirbel zaubern immer wieder allen ein Lächeln ins Gesicht.
Zutaten
- Gekühlter Zuckerplätzchenteig: dieser fertige Teig spart Zeit und liefert trotzdem jedes Mal köstliche Ergebnisse
- Marshmallow-Küken: wähle verschiedene Farben für den lebendigsten Wirbeleffekt
- Antihaftspray: sorgt für leichtes Herauslösen und sauberes Schneiden der Riegel
Schritt-für-Schritt Anleitung
- Basis vorbereiten:
- Drücke die Hälfte deines Zuckerplätzchenteigs in den Boden einer vorbereiteten 20×20 cm Backform. Dies schafft eine stabile Grundlage für die Riegel, die die geschmolzene Marshmallow-Schicht tragen wird.
- Küken auflegen:
- Verteile deine bunten Marshmallow-Küken über dem Teigboden. Ich finde, verschiedene Farben sorgen für den auffälligsten Effekt. Platziere sie mit etwas Abstand zueinander für gleichmäßigeres Schmelzen.
- Mit übrigem Teig bedecken:
- Brich den restlichen Teig in Stücke und verteile sie über den Küken. Mach dir keine Sorgen, alles komplett abzudecken, da die Lücken den Küken beim Backen ermöglichen, durch den Teig zu schmelzen.
- Erstes Backen:
- Backe bei 180°C für 8 Minuten, bis die Küken anfangen aufzugehen und weich zu werden. Dieser erste Backvorgang bereitet die Marshmallows für den Wirbel-Schritt vor.
- Wirbel erzeugen:
- Nimm die Form aus dem Ofen und nutze einen mit Antihaftspray beschichteten Spatel, um die geschmolzenen Küken vorsichtig zu verwirbeln. Konzentriere dich darauf, schöne Farbmuster zu erzeugen, ohne die untere Teigschicht zu stören.
- Fertig backen:
- Schiebe alles für weitere 12 Minuten zurück in den Ofen, bis der Keksteig an den Rändern goldbraun wird. Die Mitte kann noch etwas weich aussehen, wird aber beim Abkühlen fest.
- Kühlen und schneiden:
- Lass die Riegel vollständig abkühlen, bevor du sie etwa eine Stunde kühlst. Verwende ein mit Antihaftspray bestrichenes Messer, um saubere Quadrate zu schneiden.
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Diese Riegel erinnern mich an Ostereiersuchen aus meiner Kindheit bei meiner Oma. Sie hatte im Frühling immer Marshmallow-Küken in ihrer Süßigkeitenschale, und wenn ich sie in diese Keksriegel einarbeite, kommen diese süßen Erinnerungen jedes Mal zurück.
Kreative Variationen
Diese Keksriegel bieten eine wunderbare Grundlage für Kreativität. Versuche kleine Schokoladeneier vor dem letzten Backen in die Oberfläche zu drücken für zusätzliche Textur und Geschmack. Die Kombination aus Schokolade mit der süßen Marshmallow- und Keksbasis schafft einen unwiderstehlichen Kontrast, der das einfache Rezept aufwertet.
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Aufbewahrungstipps
Bewahre übrige Riegel in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 5 Tage auf. Die kühle Temperatur hilft, die zähe Konsistenz zu erhalten und verhindert, dass das Marshmallow zu klebrig wird. Für längere Lagerung lassen sich diese Riegel wunderbar einfrieren – bis zu 3 Monate, wenn sie einzeln in Frischhaltefolie eingewickelt und in einem Gefrierbeutel verstaut werden.
Jahreszeitliche Abwandlungen
Obwohl Marshmallow-Küken meist mit Ostern verbunden werden, funktioniert dieses vielseitige Rezept das ganze Jahr über mit verschiedenfarbigen Marshmallows. Probiere orange und gelbe Küken für Halloween, rot und grün für Weihnachten oder pink und rot für den Valentinstag. Die grundlegende Technik bleibt gleich, aber du erschaffst eine angepasste Leckerei für jeden Feiertag.
Serviervorschläge
Diese Riegel kommen besonders gut zur Geltung mit einer Kugel Vanilleeis als Dessert oder neben einer Tasse heißem Kaffee oder Milch als Nachmittagssnack. Für einen lustigen Beitrag zum Osterbrunch schneide sie in Mini-Quadrate und arrangiere sie auf einer Platte mit frischen Erdbeeren und schokoladengetauchten Früchten.
Häufig gestellte Fragen
- → Kann ich selbstgemachten Keksteig verwenden?
Ja, selbstgemachter Zuckerkeksteig kann statt gekauftem verwendet werden. Die Konsistenz sollte fest genug sein, um ihn zu schichten und in die Form zu drücken.
- → Wie verhindere ich, dass die Peeps kleben?
Um Kleben zu vermeiden, besprühen Sie Ihren Spatel mit Antihaftspray, bevor Sie die geschmolzenen Peeps verteilen.
- → Welche Backform eignet sich am besten?
Eine quadratische Backform von 8x8 Zoll ist ideal, um die richtige Dicke für die Riegel zu erreichen.
- → Wie bewahre ich die Riegel auf?
Lagern Sie übrig gebliebene Peeps Keksriegel in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank, damit sie frisch bleiben.
- → Kann ich die Menge der Peeps anpassen?
Ja, Sie können die Menge der Peeps nach Geschmack ändern. Mehr Peeps machen die Riegel süßer, während weniger Peeps den Geschmack milder halten.