Pepperoni Käse Pizza Quesadillas (Druckversion)
# Zutaten:
→ Für die Quesadillas
01 -
8 Weizentortillas (ca. 20 cm Durchmesser)
02 -
1 Tasse geriebener Mozzarella
03 -
120-180 g Salami, in Scheiben
04 -
Etwa 125-250 ml Tomatensauce (z.B. passierte Tomaten mit Kräutern)
→ Für das Gemüse
05 -
1 Teelöffel Butter oder Olivenöl
06 -
1/4-1/2 Tasse Paprika, gewürfelt
07 -
Etwas Salz und Pfeffer
08 -
1/2 Teelöffel getrocknetes Basilikum
09 -
1/2 Teelöffel italienische Kräutermischung
10 -
1/4 Tasse Zwiebeln, gewürfelt
# Anleitung:
01 -
Butter in einer Pfanne bei mittlerer Temperatur schmelzen lassen. Paprika, Zwiebeln, Basilikum, italienische Kräuter, Salz und Pfeffer dazugeben. Alles unter Rühren braten, bis das Gemüse weich ist, ca. 3-4 Minuten. Vom Herd nehmen und beiseite stellen.
02 -
Die Tomatensauce auf die Hälfte der Tortillas streichen. Danach Gemüse, Salami und Käse verteilen. Jetzt mit den übrigen Tortillas abdecken.
03 -
In derselben Pfanne jede Quesadilla nacheinander auf beide Seiten goldbraun und knusprig braten, jeweils 2-3 Minuten. Mit dem Pfannenwender leicht festdrücken, damit der Käse schön schmilzt.
04 -
Quesadillas kurz ruhen lassen, dann in Stücke schneiden. Am besten warm servieren. Wer mag, kann etwas Tomatensauce als Dip dazu stellen.
# Hinweise:
01 -
Ohne zusätzliches Fett in der Pfanne werden die Quesadillas extra knackig.
02 -
Kurz ruhen lassen vor dem Schneiden, dann läuft der Käse nicht überall hin.