Saftige Garnelen Limette Gurke (Druckversion)
# Zutaten:
→ Salatgrundlage
01 -
2 Pfund Garnelen, geschält und entdarmt
02 -
3 Frühlingszwiebeln, fein geschnitten
03 -
1 Salatgurke, klein gewürfelt
→ Cremiges Limetten-Dressing
04 -
80 ml (⅓ Tasse) Mayonnaise
05 -
80 ml (⅓ Tasse) Schmand
06 -
Saft und Schale von 1 großer Limette (ca. 2 TL Schale und 30 ml Saft)
07 -
1 EL Dijon-Senf
08 -
2 EL frischer Dill, fein gehackt
09 -
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
10 -
0,25 TL grobes Salz
11 -
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, ganz nach Geschmack
# Anleitung:
01 -
Nimm die gekochten Garnelen, würfle sie klein. Vermenge sie zusammen mit Gurkenwürfeln und Frühlingszwiebelringen in einer großen Schüssel. Jetzt kommt das cremige Dressing dazu. Mische alles sanft, bis alles schön bedeckt ist. Stell die Mischung kalt, damit alles schön frisch bleibt.
02 -
Schneid die abgekühlten Garnelen in kleine, mundgerechte Stücke. So verteilt sich später alles besser.
03 -
Leg sofort nach dem Kochen die Garnelen in eine Schüssel mit Eiswasser. Lass sie etwa 3 Minuten dort, damit sie nicht weitergaren. Danach das Wasser abgießen.
04 -
Bring einen großen Topf Wasser leicht zum Kochen. Wirf die Garnelen rein. Koche sie 2 bis 3 Minuten, bis sie überall rosa sind.
05 -
Pack Mayonnaise, Schmand, Limettenschale, Limettensaft, Dill, Senf, Knoblauch, Salz und Pfeffer in eine Schüssel. Gut umrühren, bis die Soße keine Klümpchen mehr hat. Deckel drauf und ab damit in den Kühlschrank.
# Hinweise:
01 -
Wenn du eine richtig aromatische Limette willst, nimm eine schön saftige. Kleine Limetten? Dann schnapp dir lieber zwei.