Saftige Pancake Wurst Auflauf (Druckversion)

# Zutaten:

→ Hauptzutaten

01 - 450 g Frühstückswurst, scharf oder mild
02 - 240 g Pfannkuchenmischung
03 - 240 ml Vollmilch
04 - 1 großes Ei
05 - 1 TL Vanillearoma
06 - 2 EL geschmolzene Butter
07 - 2 EL Ahornsirup (wenn du magst)
08 - 0,5 TL gemahlener Zimt (nach Wunsch)
09 - 115 g geriebener Cheddar-Käse (nach Lust und Laune)
10 - Etwas Butter zum Einfetten oder Backtrennspray

# Anleitung:

01 - Heiz den Ofen komplett auf 190°C auf.
02 - Fett deine 23x33 cm Backform schön ein, am besten überall ein bisschen Butter oder Spray verteilen.
03 - Brate die Wurst in einer Pfanne bei mittlerer Hitze, zerkleinere sie dabei zu kleinen Stücken, bis sie rundum braun ist. Überschüssiges Fett abgießen.
04 - Gib Pfannkuchenmischung, Milch, Ei, Vanille, Butter, Ahornsirup und Zimt in eine große Schüssel. Vermische alles nur grob – der Teig soll ein bisschen klumpig bleiben.
05 - Verteil die Hälfte vom Teig in der Form, streu dann die gebratene Wurst drauf. Wer mag, packt noch Käse drüber. Den Rest vom Teig oben drauf geben – alles sollte gut bedeckt sein.
06 - Pack die Form in die Mitte vom Ofen und backe das Ganze 25 bis 30 Minuten, bis die Oberfläche schön goldbraun ist und beim Einstich kein roher Teig mehr dran klebt.
07 - Lass alles 5 Minuten stehen, bevor du schneidest. Am besten warm servieren, vielleicht noch mit extra Ahornsirup drüber.

# Hinweise:

01 - Nicht zu viel rühren – sonst wird der Teig eher fest statt locker.

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