Saftiger Ananas Joghurt Slaw

Mit diesem fruchtigen Hawaii-Ananas-Krautsalat holst du dir gute Laune direkt nach Hause, egal wie grau es draußen ist. Dich erwartet ein knackig-cremiger Genuss, der mit einem leichten Frischekick und jeder Menge Saftigkeit durch die Ananas punktet. Ob für spontane Grillabende im Garten oder als unkomplizierte Beilage an stressigen Werktagen – hier mischst du statt Mayo cremigen griechischen Joghurt unter und bekommst extra Protein. Die knackigen Macadamianüsse sorgen für ein bisschen Urlaubsgefühl auf dem Teller.

Beim ersten Probieren war mein skeptischer Vater sofort Fan und hat sogar Nachschlag genommen – seitdem wünschen sich alle den Salat für unsere Sommerpicknicks.

Zutaten

• Griechischer Naturjoghurt: Macht alles schön cremig und bringt extra Protein– am besten einen richtig dicken, vollfetten Joghurt verwenden
• Dijon-Senf: Sorgt für eine dezente Schärfe und gibt Tiefe– am leckersten ist einer mit samtiger Konsistenz
• Apfelessig: Frischer Säurekick– ungefiltert schmeckt er noch ein bisschen komplexer
• Ananassaft: Am besten direkt aus der geöffneten Dose, verstärkt den Süß-Kick der Frucht
• Grobes Meersalz: Verstärkt und verbindet alle Aromen– nimm am besten körniges Salz
• Schwarzer Pfeffer: Gibt eine angenehme Schärfe, frisch gemahlen schmeckt’s nochmal besser
• Krautsalat-Mix oder geschnittener Kohl: Schön bunt mit Rot- und Weißkohl, oder einfach Weißkohl, wenn’s milder mag– Hauptsache schön knackig
• Ananasstücke aus der Dose: Gut abgetropft, saftig und süß– sorgt für tropisches Flair
• Macadamianüsse: Grob gehackt für extra Biss– leicht geröstet schmecken sie besonders aromatisch

Einfache Anleitung

Dressing mixen:

Griechischen Joghurt, Dijon-Senf, Apfelessig, Ananassaft, Salz und Pfeffer in eine mittelgroße Schüssel geben und alles glatt rühren, bis nichts mehr klumpt– das wird deine Geschmacksexplosion

Alles mischen:

Krautsalat-Mix oder Kohl, abgetropfte Ananasstücke und gehackte Macadamianüsse in einer großen Schüssel vermengen. Am besten mit den Händen oder zwei Gabeln alles gut durcharbeiten, damit in jedem Bissen was von allem steckt

Dressing drübergeben:

Das cremige Dressing auf den Salat gießen. Mit einem Teigschaber oder Kochzange alles vorsichtig wenden und locker durchziehen lassen, bis alles gleichmäßig überzogen ist; leicht andrücken, damit das Dressing schön einzieht

Kühlen oder direkt schlemmen:

Für knackigen Genuss sofort servieren, oder mit Frischhaltefolie abgedeckt erst mal in den Kühlschrank stellen, wenn du’s ein bisschen weicher und gut durchgezogen magst– im Kühlschrank verbinden sich die Aromen noch intensiver, aber mit der Zeit wird’s etwas weniger knackig

Pinnen

Griechischer Joghurt macht diesen Salat für mich unschlagbar! Die Konsistenz wird herrlich frisch und nicht fettig– meine Kinder lieben diesen Style mittlerweile sogar mehr als die klassische Version. Neulich am Strand war unsere Schüssel schon vor dem Hauptgang komplett leergefuttert!

Aufbewahrungs-Tipps

Reste kannst du problemlos bis zu zwei Tage in einer luftdichten Box im Kühlschrank lagern. Je länger alles zieht, desto weicher wird der Salat – für extra Biss einfach gleich nach dem Zubereiten essen.

Alternativen zu Zutaten

Hast du keine Macadamianüsse, nimm geröstete Cashewkerne oder Mandeln! Für einen veganen oder milchfreien Salat funktioniert Kokosjoghurt richtig gut – bleibt das ganze schön tropisch. Frische Ananas kannst du statt Dosenstücken natürlich auch verwenden, aber vorher gut abtropfen lassen.

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Servierideen

Besser geht’s nicht – zu gegrilltem Hähnchen, Teriyaki-Spießen oder saftigen Pulled-Pork-Brötchen passt der Salat super. Für noch mehr Tropen-Feeling probier ihn mal neben Fisch-Tacos oder Veggie-Burgern!

Wissenswertes über Hawaii-Krautsalat

Typische Hawaii-Aromen sind bekannt für die perfekte Mischung aus süß, salzig und ein bisschen Säure. Ananas und Macadamianüsse sind echte Klassiker in hawaiianischen Haushalten und machen diesen Salat richtig besonders. Ohne schwere Mayo schmeckt er herrlich leicht – ideal bei Sommerwetter!

Häufig gestellte Fragen

→ Warum ist dieser Slaw anders als der klassische?

Hier kommt kein Mayo rein, sondern griechischer Joghurt. Und mit Ananasstückchen und Macadamias kriegt das Ganze einen süß-tropischen Crunch.

→ Kann ich das vorher vorbereiten?

Klar, du kannst den Slaw auf Vorrat machen und kalt stellen. Nach einer Weile wird er aber ein bisschen weicher.

→ Welche Ananas passt am besten dazu?

Abgetropfte Ananasstückchen aus der Dose sind super, weil sie richtig süß und saftig sind. Frische Ananas geht auch, einfach klein schneiden.

→ Geht das Ganze auch ohne Milchprodukte?

Definitiv! Einfach Joghurt durch eine pflanzliche Alternative ersetzen, dann ist alles milchfrei.

→ Kann ich andere Nüsse nehmen statt Macadamias?

Auf jeden Fall, geröstete Cashews oder gehobelte Mandeln passen auch richtig gut, wenn du keine Macadamias hast.