Saftiges Street Corn Chicken Rice Bowl (Druckversion)
# Zutaten:
→ Wichtigste Zutaten
01 -
2 Hähnchenbrustfilets, ohne Haut und Knochen
02 -
1 Tasse gekochter weißer Reis
03 -
1 Tasse Mais (gegrillt oder aus der Dose, abgetropft)
→ Sauce & Toppings
04 -
1/4 Tasse frischer Koriander, fein gehackt
05 -
Nach Geschmack Salz reinschmeißen
06 -
1/4 Tasse Mayonnaise
07 -
1/2 Tasse zerbröselter Feta oder Hirtenkäse
08 -
Schwarzer Pfeffer, hau rein wie du magst
09 -
1/4 Tasse Schmand
10 -
1 Limette, Saft davon
11 -
1 TL geräuchertes Paprikapulver
12 -
1 TL Chilipulver
# Anleitung:
01 -
Verteile noch mehr von deinem Käse und den übrigen Koriander oben drauf. Darf’s noch frischer sein? Drück dir zum Schluss einfach ein Limettenstück über den Bowl.
02 -
Pack den Reis in vier Schüsseln. Schneide das Hähnchen auf, dann gib die cremige Maismischung ordentlich oben drauf.
03 -
Tu Mais, die halbe Portion Käse, die halbe Portion Koriander, Mayo, Schmand und Limettensaft in eine große Schüssel. Salzen und pfeffern, dann alles schön glatt rühren.
04 -
Streu Chili, Paprika, Salz und Pfeffer auf beide Seiten vom Hähnchen. Zisch das Ganze auf den Grill oder in die heiße Pfanne. Lass jede Seite 6-8 Minuten drauf, bis innen nichts mehr rosa ist. Etwas abkühlen lassen, dann aufschneiden.
# Hinweise:
01 -
Magst du’s gern scharf? Hau noch gehackte Jalapeños oder scharfe Soße dazu. Hast du wenig Zeit? Dann nimm einfach fertiges Brathähnchen aus dem Laden. Reis zu langweilig? Wechsel auf braunen Reis oder Quinoa.