Samtig Rot Cookie Dough (Druckversion)
# Zutaten:
→ Toppings
01 -
60 g Mini-Schokodrops
→ Trockene Mischung
02 -
7 g Kakaopulver, ungesüßt
03 -
1,5 g Salz
04 -
85 g Weizenmehl, vorher im Ofen erhitzt
→ Flüssige Sachen
05 -
7 ml rote Lebensmittelfarbe
06 -
15 ml Milch
07 -
5 ml Vanillearoma
→ Teiggrundlage
08 -
50 g brauner Zucker, fest gedrückt
09 -
50 g weißer Zucker
10 -
60 ml ungesalzene Butter, zimmerwarm
# Anleitung:
01 -
Teig in kleine Schalen geben oder als Topping auf Desserts verteilen.
02 -
Jetzt die Schokodrops locker unterheben, damit sie überall verteilt sind.
03 -
Das abgekühlte, erhitzte Mehl, das Kakaopulver und das Salz hineinschütten. Kurz verrühren, bis nichts mehr mehlig aussieht.
04 -
Milch, Vanille und die rote Lebensmittelfarbe zum restlichen Mix geben und rühren, bis es hübsch zusammenkommt.
05 -
Butter, braunen Zucker und weißen Zucker im großen Becher cremig rühren, bis keine Zuckerkristalle mehr zu sehen sind.
06 -
Ofen auf 175°C anmachen. Mehl auf ein Backblech geben und 5 Minuten backen. In der Zeit ab und zu umschichten. Mehl ist fertig, wenn es 74°C hat, kurz abkühlen lassen.
# Hinweise:
01 -
Das erhitzte Mehl soll wirklich auf Zimmertemperatur abkühlen, bevor du es in den Teig gibst. Sonst schmilzt die Butter.