Cremiges Cajun Honig Huhn (Druckversion)

# Zutaten:

→ Teigwaren

01 - 225 g Fettuccine oder ähnliche Nudeln

→ Geflügel

02 - 2 Hähnchenbrustfilets, ohne Haut und Knochen, klein geschnippelt

→ Süßes

03 - 2 Esslöffel Honig

→ Milchprodukte

04 - 120 ml Schlagsahne

→ Fette

05 - 60 g normale Butter
06 - 1 Esslöffel Olivenöl

→ Würze

07 - 2 Esslöffel Cajun-Gewürzmischung
08 - Etwas Salz, wie du magst
09 - Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen, nach deinem Geschmack

→ Aromen

10 - 2 Knoblauchzehen, kleingehackt

→ Flüssigkeiten

11 - Etwas vom Nudelkochwasser, falls nötig

# Anleitung:

01 - Nimm einen großen Topf, bring genügend Salzwasser zum Kochen und wirf die Nudeln rein. Koch sie bissfest. Dann gieße das Wasser ab, fang aber etwa 120 ml vom Nudelwasser auf.
02 - Mach die klein geschnittenen Hähnchenteile in eine Schüssel und gib Cajun-Gewürz, Salz und Pfeffer dazu. Alles gut durchmischen, bis alles gut bedeckt ist.
03 - Erhitze Öl in deiner warmen Pfanne. Gib das gewürzte Hähnchen hinein und brate es etwa 6-8 Minuten schön goldbraun an. Wenn’s durch ist, aus der Pfanne nehmen und erstmal zur Seite stellen.
04 - Mit mittlerer Hitze loslegen, Butter reinschmeißen und schmelzen. Hack den Knoblauch rein und lass ihn etwa kurz anbraten, bis es gut riecht.
05 - Nun Honig in die Pfanne geben, vorsichtig auf niedriger Hitze umrühren, bis es kurz blubbert.
06 - Schlagsahne dazugießen, rühren und 2 bis 3 Minuten köcheln, bis alles leicht andickt und sämig aussieht.
07 - Jetzt das gebratene Hähnchen samt Bratensaft wieder reinwerfen und alles einmal durchrühren, bis jedes Stück was von der Soße abbekommt.
08 - Abgetropfte Nudeln zur Soße geben. Alles mischen. Falls es zu dick wird, ein bisschen Nudelwasser unterrühren, bis die Konsistenz passt.
09 - Sofort auf Tellern verteilen und heiß servieren. Wer mag, toppt noch was frische Petersilie oder Frühlingszwiebeln drüber.

# Hinweise:

01 - Wenn du’s noch cremiger willst, einfach löffelweise Nudelwasser dazugeben, bis es schön schlotzig ist.
02 - Nimm eine gute Cajun-Mischung aus dem Laden – die schmeckt je nach Marke recht unterschiedlich.

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