Eisige S'mores Glück

Diese gefrorene Variante eines klassischen Sommergenusses verwandelt traditionelle S'mores in ein erfrischendes Dessert zum Vorbereiten, ideal für heiße Tage. Die cremigen Schichten aus Schokopudding und Marshmallowcreme zwischen Butterkeksen ergeben eine unwiderstehliche Eiskreation, die alle Geschmacksrichtungen herkömmlicher S'mores einfängt – ganz ohne Lagerfeuer.

Die gefrorenen S'mores hab ich zum ersten Mal für eine Gartenparty gemacht, als es zu heiß war, um die Feuerstelle anzuzünden. Sie kamen so gut an, dass sie jetzt mein Lieblingsdessert für den Sommer sind, wenn ich was Besonderes will, aber keinen Ofen anmachen möchte.

Zutaten

• Schoko-Instant-Pudding: Bringt kräftigen Schokogeschmack ohne Kochaufwand
• Vollmilch: Sorgt für die perfekte Puddingkonsistenz – am besten Vollfett verwenden
• Schlagsahne: Macht die Textur leichter und cremiger ohne zu schwer zu sein
• Butterkekse: Bilden die typische S'mores-Basis und Struktur – frische Kekse ergeben die beste Textur
• Zimmerwarmer Frischkäse: Erzeugt eine glatte, stabile Füllung, die wunderbar gefriert
• Marshmallowcreme: Liefert den klassischen S'mores-Geschmack und lässt sich problemlos mit anderen Zutaten vermischen
• Salz: Hebt alle Aromen hervor und gleicht die Süße aus

Schritt-für-Schritt Anleitung

Form vorbereiten:

Eine 23×33 cm Backform mit Backpapier auslegen, dabei an den Seiten überstehen lassen. So kannst du das Dessert später leicht herausheben und nichts klebt an deiner Form fest.

Schokoladenschicht mischen:

Puddingpulver, Milch und 125 ml Schlagsahne glatt und cremig rühren. Nimm dir Zeit, damit keine Klümpchen in der Schokoladenschicht bleiben.

Grundschicht anlegen:

Die Hälfte der Butterkekse in einer Lage auf dem Boden der Form anordnen. Die Schokoladenmischung gleichmäßig darüber verteilen und dabei auch die Ecken und Ränder gut bedecken.

Marshmallowschicht zubereiten:

Frischkäse und Marshmallowcreme komplett glatt verquirlen. Das kann einige Minuten dauern, aber es lohnt sich, keine Frischkäseklümpchen zu haben. Vorsichtig die restliche Schlagsahne und eine Prise Salz unterheben, bis eine fluffige Marshmallowfüllung entsteht.

Schichten fertigstellen:

Die Marshmallowmischung vorsichtig über die gekühlte Schokoladenschicht streichen und glatt verteilen. Mit den restlichen Butterkeksen abdecken und dabei am besten passend zur unteren Schicht anordnen. Das erleichtert später das Schneiden.

Einfrieren und schneiden:

Die Form mit Alufolie abdecken und mindestens 6 Stunden oder über Nacht einfrieren. Wenn alles fest ist, das gesamte Dessert mit Hilfe des Backpapiers herausheben, auf ein Schneidebrett legen und in 12 Quadrate schneiden, dabei den Kekslinien folgen.

Pinnen

Die Marshmallowcreme-Schicht macht dieses Dessert wirklich besonders. Als ich sie zum ersten Mal machte, war ich skeptisch wegen der gekauften Marshmallowcreme, aber ihre glatte Konsistenz ergibt genau die richtige Textur, die selbstgemachte Marshmallows in dieser gefrorenen Anwendung einfach nicht bieten können.

Vorbereitung und Aufbewahrung

Diese gefrorenen S'mores sind das ultimative Vorab-Dessert. Nach dem Schneiden in Einzelportionen jeden Teil in Frischhaltefolie wickeln und in einem Gefrierbehälter aufbewahren. Sie bleiben bis zu zwei Monate frisch, halten bei mir zuhause aber selten so lange. Für die beste Textur etwa 15 Minuten bei Zimmertemperatur antauen lassen – so wird die Füllung genau richtig weich für den perfekten Bissen.

Leckere Varianten

Die klassische Version ist fantastisch, aber du kannst diese gefrorenen S'mores ganz nach deinem Geschmack anpassen. Versuche eine Schicht Erdnussbutter zwischen der Schokoladen- und Marshmallowschicht für eine Erdnussbutter-Cup-inspirierte Version. Für Schoko-Minz-Fans gib ein paar Tropfen Minzextrakt in die Schokoladenpuddingschicht. In der Weihnachtszeit sorgt zerstoßene Pfefferminzbonbons obendrauf für festlichen Geschmack und Crunch. Die Vielseitigkeit dieses Rezepts macht es endlos anpassbar.

Pinnen

Serviervorschläge

Diese gefrorenen S'mores schmecken pur fantastisch, können aber für besondere Anlässe noch aufgewertet werden. Für einen dramatischen Temperaturkontrast kurz vor dem Servieren mit warmer Schokoladensauce beträufeln. Für eine elegante Präsentation beim Abendessen ein Stück auf einen Teller legen und frische Beeren am Rand verteilen. Bei Sommertreffen serviere ich sie manchmal zusammen mit gegrillten Pfirsichen – eine unerwartete, aber köstliche Kombination, die alle begeistert.

Häufig gestellte Fragen

→ Kann ich andere Cracker verwenden?

Klar, Schoko-Cracker geben ein kräftigeres Aroma. Normale funktionieren ebenfalls wunderbar.

→ Wie bewahre ich die S'mores auf?

Jedes Stück in Frischhaltefolie wickeln, in einen Gefrierbehälter legen und bis zu 2 Monate aufbewahren.

→ Kann ich sie im Voraus vorbereiten?

Ja, mind. 6 Stunden einfrieren, damit sie fest werden. Perfekt für Planungen im Voraus.

→ Kann ich gefrorene S'mores weich werden lassen?

Etwa 15 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen, bevor man sie für eine weichere Konsistenz genießt.

→ Kann ich die Schichten anpassen?

Natürlich! Aromatisierten Frischkäse verwenden, Marshmallow-Creme austauschen oder Erdnussbutter hinzufügen für eine extra Portion Geschmack.