Sorrentina Gnocchi Tomate Mozzarella (Druckversion)
# Zutaten:
→ Hauptzutaten
01 -
500 g Kartoffel-Gnocchi
02 -
250 g Mozzarella, grob zerkleinert oder gezupft
03 -
2 frische Knoblauchzehen, fein gehackt
04 -
1 Dose ganze Tomaten oder gehackte Tomaten (ca. 800 g)
05 -
1 großer Bund frischer Basilikum
06 -
1 EL Olivenöl
07 -
Salz, nach Geschmack
08 -
Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
# Anleitung:
01 -
Spring den Backofen auf 220 Grad Ober-/Unterhitze an und lass ihn richtig heiß werden.
02 -
Bring in einem großen Topf kräftig gesalzenes Wasser zum Kochen. Lass die Gnocchi reinfallen und fisch sie raus, sobald sie oben schwimmen.
03 -
Öl in einer großen Pfanne mittelheiß werden lassen. Knoblauch reingeben, kurz schwenken – nicht zu dunkel werden lassen.
04 -
Die Tomaten mit reinpacken, ordentlich Salz und Pfeffer drauf. Jetzt für etwa 10 Minuten köcheln lassen und mit dem Löffel immer mal wieder die Tomaten zerdrücken, bis die schön weich sind.
05 -
Jetzt kommt der halbe Mozzarella zusammen mit fast dem ganzen Basilikum in die Sauce. Gut vermischen!
06 -
Die gekochten Gnocchi abtropfen und vorsichtig in die Pfanne zur Sauce geben. Verrühren, bis alles von der Sauce umhüllt ist. Nutze am besten eine ofenfeste Pfanne oder füll alles in eine passende Auflaufform.
07 -
Den restlichen Mozzarella großzügig drüberstreuen. Ab in den Ofen für etwa 20 Minuten, bis der Käse goldig und richtig geschmolzen ist.
# Hinweise:
01 -
Am leckersten wird's mit echt guten Tomaten aus der Dose. Ofen richtig heiß vorheizen, damit der Mozzarella perfekt zerläuft – so bleiben die Gnocchi schön saftig.