Southwest Chicken Lasagna Roll Ups (Druckversion)

# Zutaten:

→ Pasta

01 - 450 g Lasagneplatten, getrocknet

→ Sauce

02 - 540 g rote Enchilada-Sauce
03 - 225 g Frischkäse

→ Füllung

04 - 225 g gegartes Hähnchenfleisch, klein geschnitten
05 - 425 g schwarze Bohnen aus der Dose, abgetropft
06 - 150 g bunte Paprika, gewürfelt
07 - 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
08 - 200 g geriebener Käse (z.B. Gouda-Emmental-Mix)
09 - 50 g Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
10 - 28 g Taco-Gewürzmischung

→ Topping

11 - 75 g geriebener Käse (Gouda-Emmental-Mix)
12 - Geschnittene Frühlingszwiebeln oder frischer Koriander (nach Wahl)

# Anleitung:

01 - Frühlingszwiebeln drüberstreuen, gern auch frischen Koriander. Alles warm genießen.
02 - Restliche Sauce über die Lasagneröllchen gießen. Mit Alufolie abdecken, 30 bis 35 Minuten backen. Alufolie runternehmen, den restlichen Käse verteilen und nochmal 5 Minuten ohne Folie backen, bis alles schön geschmolzen ist.
03 - Füllung auf die gekochten Lasagneplatten verteilen (sollten 12 Stück sein), Platten einrollen und mit der Kante nach unten in die Form legen.
04 - Alles Hähnchen, Bohnen, Paprika, Knoblauch, 200 g Käse, Frühlingszwiebeln und Taco-Gewürz in eine große Schüssel geben. Richtig gut vermischen.
05 - Enchilada-Sauce und Frischkäse in den Mixer geben. Mixen, bis‘s cremig ist. Die Hälfte gleichmäßig auf dem Boden der Auflaufform verteilen.
06 - Die Lasagneplatten wie auf der Packung kochen bis sie bissfest sind. Wasser abgießen, Platten auf ein sauberes Küchenhandtuch legen, damit sie nicht kleben.
07 - Backofen auf 175 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine 33 x 23 cm große Auflaufform leicht einfetten. Einen großen Topf mit Salz aufsetzen und Wasser zum Kochen bringen.

# Hinweise:

01 - Reste kannst du 3 bis 5 Tage in einem dichten Behälter im Kühlschrank aufheben.
02 - Wenn du was einfrieren willst, alles gut einpacken und bis zu 3 Monate ins Gefrierfach legen. Fürs Aufwärmen über Nacht im Kühlschrank auftauen und dann nochmal in den Ofen stellen.
03 - Du kannst alles auch vorbereiten und die ungebackenen Röllchen 2 Tage im Kühlschrank lassen. Dann die Backzeit um 5 bis 10 Minuten verlängern.

Zurück