Köstliche Tagalong Bissen

Diese selbstgemachte Version der Tagalong-Keksbissen verwandelt einfache Zutaten in einen nostalgischen Genuss, der mit den beliebten Pfadfinderkeksen mithalten kann. Die Verwendung von Vanillewaffeln und Mini-Erdnussbutterschalen schafft einen schnellen Umweg, der den klassischen Schokoladen-Erdnussbutter-Geschmack mit minimalem Aufwand liefert.

Ich hab diese Leckerei zum ersten Mal kreiert, als meine Tochter die Keksverkaufssaison der Pfadfinderinnen verpasst hatte und untröstlich war, ihre Lieblings-Tagalongs nicht zu bekommen. Diese hausgemachten Bissen sind seitdem unser besonderes Mutter-Tochter-Küchenprojekt jeden Winter.

Zutaten

• Mini-Vanillewaffeln: bilden die perfekt knusprige Keksbasis und ersparen dir das Mühsal, Mürbeteig selbst herzustellen
• Mini-Erdnussbutterschalen: liefern die charakteristische cremige Erdnussbutterfüllung ohne eigene Mischung
• Schokoladenstückchen: erzeugen die typische Umhüllung, die die Aromen versiegelt wie bei den Originalkeksen
• Erdnussbutterstückchen: verstärken den Erdnussgeschmack in jedem Bissen, wenn sie zur Schokolade gegeben werden
• Optionales Kokosöl: verdünnt die Schokolade für gleichmäßigeres Eintauchen und sorgt für einen schönen Glanz

Schritt-für-Schritt Anleitung

Die Basis vorbereiten:

Ordne sechsunddreißig Mini-Vanillewaffeln auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech an und achte auf etwas Abstand zwischen ihnen. Das Backpapier verhindert Anhaften und macht die Reinigung supereinfach.

Die Erdnussbutterfüllung schmelzen:

Lege eine Mini-Erdnussbutterschale mittig auf jede Vanillewafel. Erwärme sie in einem 150-Grad-Ofen für genau 90 Sekunden, was gerade ausreicht, um die Erdnussbutterschalen leicht zu erweichen, ohne sie komplett zu schmelzen.

Die Sandwiches bauen:

Bedecke jede warme Erdnussbutterschale mit einer zweiten Vanillewafel und drücke sehr sanft nach unten. Du möchtest ein Sandwich kreieren, ohne die Erdnussbutterschale platt zu quetschen, da die leichte Wölbung die typische Tagalong-Form erzeugt.

Kühlen zum Verfestigen:

Stelle die fertigen Kekssandwiches für volle 15 bis 20 Minuten in den Kühlschrank, damit die Erdnussbutterschalen wieder fest werden. Dieser wichtige Schritt verhindert, dass die Füllung beim Eintauchen herausläuft.

In Schokolade tauchen:

Schmelze Schokoladen- und Erdnussbutterstückchen zusammen, bis sie vollständig glatt sind. Tauche jedes gekühlte Kekssandwich komplett in die Schokoladenmischung, hebe es mit einer Gabel heraus und klopfe überschüssige Schokolade ab. Die Beschichtung sollte dünn genug sein, um zu bedecken, aber nicht so dick, dass sie Pfützen bildet.

Endgültiges Aushärten:

Gib die schokoladenüberzogenen Kekse zurück aufs Backpapier und kühle sie, bis die Beschichtung vollständig ausgehärtet ist, ungefähr 10 Minuten. Die Schokoladen sollten leicht glänzen und beim Hineinbeißen knacken.

Pinnen

Die Mini-Erdnussbutterschalen machen dieses Rezept wirklich besonders. Als ich diese zum ersten Mal mit meiner Tochter gemacht habe, hat sie beim Auspacken so viele Schalen genascht, dass wir meinen Mann zum Laden schicken mussten, um mehr zu holen. Jetzt ist das Stibitzen einiger Erdnussbutterschalen während der Vorbereitung unsere kleine Tradition.

Vorbereitungs- und Aufbewahrungstipps

Diese selbstgemachten Tagalong-Bissen werden tatsächlich besser, nachdem sie 24 Stunden geruht haben, da der Keks durch den Kontakt mit der Erdnussbutterfüllung leicht weicher wird. Bewahre sie in einem luftdichten Behälter mit Backpapier zwischen den Schichten auf, um Kleben zu vermeiden. Sie bleiben bis zu zwei Wochen bei Zimmertemperatur frisch, obwohl sie bei uns zu Hause selten so lange überleben.

Einfache Variationen

Für eine Minzschokoladen-Version tausche die Erdnussbutterschalen gegen After Eight aus und verwende reine Schokolade zum Eintauchen. Mache Mandelbutter-Tagalongs, indem du Mandelbutterschalen statt Erdnussbutterschalen verwendest und der Schokoladenglasur einen Tropfen Mandelaroma hinzufügst. Die grundlegende Technik funktioniert mit unzähligen Füllungsvariationen, sobald du das Original beherrschst.

Pinnen

Serviervorschläge

Arrangiere diese Keksbissen auf einer etagenförmigen Servierplatte als beeindruckendes Dessert-Mittelpunkt. Sie passen wunderbar zu kalter Milch für Kinder oder Kaffee für Erwachsene. In der Weihnachtszeit lege ich sie in Miniatur-Muffinförmchen und ordne sie in Geschenkschachteln an, die ich mit Band verschnüre, für Lehrer und Nachbarn.

Häufig gestellte Fragen

→ Kann ich normale Nilla-Wafers statt Mini-Wafers benutzen?

Ja, normale Nilla-Wafers funktionieren genauso gut. Du wirst aber etwas mehr geschmolzene Schokolade zum Überziehen benötigen.

→ Wie lange bleiben die Tagalong-Keksbissen haltbar?

Du kannst sie bis zu 2 Wochen in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Für die beste Textur empfiehlt es sich, sie zu kühlen.

→ Was tun, wenn die Schokolade zu dickflüssig ist?

Füge einen Teelöffel Kokosöl oder Pflanzenfett hinzu, bevor du die Schokolade schmilzt, um sie dünnflüssiger zu machen.

→ Gibt es Alternativen zu Erdnussbuttertörtchen?

Ja, du kannst beispielsweise Karamellpralinen oder schokoladenüberzogene Mandeln nehmen, um eine andere Note zu schaffen.

→ Kann ich die Keksbissen milchfrei machen?

Ja, ersetze einfach die Schokoladenchips und Erdnussbuttertörtchen durch milchfreie Varianten, die du in vielen Läden findest.