Twix ohne Gluten (Druckversion)

# Zutaten:

→ Mürbeteigboden

01 - 150 g Mandelmehl
02 - 3 EL geschmolzene Butter
03 - 1 ½ EL Ahornsirup
04 - ½ TL Vanilleextrakt
05 - ¼ TL Salz

→ Karamell-Schicht

06 - 250 g cremige Erdnussbutter
07 - 80 ml Ahornsirup
08 - 1 TL Vanilleextrakt
09 - 30 g Mandelmehl

→ Schokoladenglasur

10 - 150 g Schokoladenstückchen
11 - 1 ½ EL Kokosöl

# Anleitung:

01 - Heize den Backofen auf 175°C vor. Lege eine 20 cm x 20 cm große Backform mit Backpapier aus, sodass auch die Ränder abgedeckt sind. Das macht das Herausnehmen später einfacher.
02 - Vermische Mandelmehl, geschmolzene Butter, Ahornsirup, Vanilleextrakt und Salz in einer Schüssel, bis ein Teig entsteht. Drücke den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Form. Backe ihn 10-12 Minuten, bis die Ränder leicht goldbraun sind. Anschließend komplett abkühlen lassen.
03 - Mixe in einer mittleren Schüssel Erdnussbutter, Ahornsirup, Mandelmehl und Vanilleextrakt zu einer glatten Masse. Verteile das Karamell gleichmäßig auf dem abgekühlten Mürbeteig und friere es mindestens 1 Stunde ein, damit es fest wird.
04 - Schmelze die Schokoladenstückchen zusammen mit dem Kokosöl über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle in 30-Sekunden-Intervallen, bis alles glatt ist.
05 - Hole die Karamell- und Mürbeteigschicht aus dem Gefrierschrank. Hebe den Block mit Hilfe des Backpapiers vorsichtig aus der Form und lege ihn auf ein Schneidebrett. Schneide ihn in 16 gleich große Stücke.
06 - Tauche jede Schnitt einzeln in die geschmolzene Schokolade, bis sie komplett bedeckt ist. Leicht abklopfen, um überschüssige Schokolade zu entfernen, und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Tablett legen. Wiederhole dies für alle Stücke.
07 - Optional kannst du die restliche Schokolade darüber sprenkeln und etwas Meersalzflocken darauf verteilen. Gefriere die Schnitten für 10 Minuten, bis die Schokolade fest ist.

# Hinweise:

01 - Lagere die Schnitten am besten in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank oder Gefrierschrank.

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