Saftige Süßkartoffeln Ahorn-Pekan (Druckversion)

# Zutaten:

→ Süßkartoffeln

01 - 900 g Süßkartoffeln, geschält und in ca. 2,5 cm dicke Scheiben geschnitten

→ Butter-Mix

02 - 4 EL ungesalzene Butter, geschmolzen
03 - 1/2 TL Salz

→ Ahorn-Pekan-Soße

04 - 120 ml echter Ahornsirup
05 - 60 g Pekannüsse, grob gehackt

# Anleitung:

01 - Leg die Süßkartoffelscheiben auf eine große Servierplatte. Gieß die warme Ahorn-Pekan-Soße darüber und los geht's – direkt servieren.
02 - Im kleinen Topf Ahornsirup aufkochen. Pekannüsse dazu und nochmal kurz sprudeln lassen. Nach 1 Minute vom Herd wegnehmen.
03 - Mit einer Zange drehst du jede Scheibe um. Nochmal 20 Minuten weitergaren, bis die Ränder goldbraun und innen weich sind.
04 - Die Kartoffeln 20 Minuten im Ofen backen lassen.
05 - Gib die flüssige Butter über die Kartoffelscheiben. Salz drüberstreuen. Alles durcheinanderwirbeln, sodass jede Scheibe Butter abkriegt. Dann wieder einzeln hinlegen ohne dass sich was berührt.
06 - Verteil die Scheiben so auf dem Blech, dass sie sich nicht überlappen und Platz haben.
07 - Heize den Ofen auf 220 °C vor und nimm ein Backblech zur Hand.

# Hinweise:

01 - Du kannst die Pekannüsse kurz ohne Fett in einer Pfanne rösten, dann bekommen sie noch mehr Aroma.

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