Lo Mein Hähnchen 15 Min (Druckfreundliche Version)
Zartes Hähnchen trifft knackiges Gemüse und Nudeln in würziger Sauce – alles in 15 Minuten fertig.
# Benötigte Zutaten:
→ Hähnchen-Marinade
01 -
450 g Hähnchenschenkel oder Brustfilets ohne Haut, dünn geschnitten
02 -
5 ml Sesamöl
03 -
30 ml Sojasoße
04 -
8 g Speisestärke
→ Sauce
05 -
5 g Speisestärke
06 -
30 ml Austernsoße
07 -
15 ml Sesamöl
08 -
45 ml natriumarme Sojasoße
09 -
5 g Zucker
→ Hauptzutaten
10 -
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
11 -
300 g gemischtes Gemüse (Karotten, Paprika, Zuckerschoten)
12 -
30 ml Pflanzenöl, aufgeteilt
13 -
1 mittelgroße Zwiebel, in Ringe geschnitten
14 -
340 g frische Lo-Mein-Nudeln oder 225 g getrocknete
15 -
3 Frühlingszwiebeln, gehackt
16 -
Salz und Pfeffer nach Geschmack
# Anleitung Schritt Für Schritt:
01 -
Vermisch das Hähnchen mit Sojasoße, Stärke und Sesamöl in einer Schüssel. Kurz ziehen lassen.
02 -
Alle Zutaten für die Sauce in einer kleinen Schüssel glatt rühren.
03 -
Nudeln nach Packungsanweisung zubereiten. Abgießen und beiseitestellen.
04 -
Halb so viel Öl in einem Wok bei mittelhoher Hitze erwärmen. Hähnchen darin goldbraun und durch braten. Herausnehmen und beiseite legen.
05 -
Restliches Öl im Wok erhitzen. Zwiebeln und Gemüse kurz anbraten, bis sie knackig sind.
06 -
Hähnchen wieder zum Gemüse geben, Nudeln und Sauce dazugeben. Gut vermischen und durchwärmen.
07 -
Mit Frühlingszwiebeln bestreuen und sofort heiß genießen.
# Nützliche Zusatztipps:
01 -
Nimm natriumarme Sojasoße, um das Salz im Griff zu haben. Gemüse kannst du je nach Lust und Vorrat tauschen. Wenn’s scharf soll, schmeiß noch Chili-Flocken rein.