Knuspriges Kokos-Hähnchen (Druckversion)

# Zutaten:

01 - 2 Stück Hähnchenfilet.
02 - 50g geriebene Kokosnuss.
03 - 50g Panko-Semmelbrösel.
04 - 1 Ei (mittelgroß).
05 - 2 Esslöffel Weizenmehl.
06 - 1 Teelöffel Meersalz.
07 - 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer.
08 - 1/2 Teelöffel süßes Paprikapulver.
09 - 1/2 Teelöffel Knoblauchgranulat.
10 - 1 Teelöffel natives Kokosöl.

# Anleitung:

01 - Auf 180°C einstellen und vorheizen lassen.
02 - Hähnchenbrust mit leichtem Druck flach klopfen.
03 - Ei in einer tiefen Schüssel aufschlagen und gut rühren.
04 - Mehl zusammen mit Salz, Pfeffer, Paprika und Knoblauchpulver vermengen.
05 - Kokosraspeln und Panko gut miteinander vermischen.
06 - Hähnchen in der Mehl-Gewürz-Mischung wälzen.
07 - Danach die Filets in das Ei geben, sodass alles bedeckt ist.
08 - Hähnchenstück daraufhin in der Panko-Kokos-Mischung wälzen.
09 - Die Panade mit den Fingern gut fixieren, damit sie haftet.
10 - Die panierten Filets leicht mit Kokosöl einpinseln.
11 - Bei 180°C für 12 Minuten backen.
12 - Nach etwa 6 Minuten die Filets umdrehen, um beide Seiten knusprig zu machen.

# Hinweise:

01 - Schmeckt besonders gut mit einem frischen Spritzer Limette und etwas Koriander für mehr Geschmack.

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