Ananas Huhn Gebratener Reis (Druckfreundliche Version)
Zartes Huhn trifft süße Ananas und knackiges Gemüse in diesem bunten Bratreisgericht.
# Benötigte Zutaten:
→ Getreide
01 -
960 ml abgekühlter gekochter Reis, braun oder weiß
→ Eiweiß
02 -
450 g Hähnchenschenkel ohne Knochen und Haut, in mundgerechte Stücke geschnitten
→ Fette
03 -
45 ml Kokosöl, aufgeteilt
→ Gemüse
04 -
½ gelbe Zwiebel, gewürfelt
05 -
½ grüne Paprika, gewürfelt
06 -
½ rote Paprika, gewürfelt
07 -
1 große Knoblauchzehe, fein gehackt
08 -
2,5 cm frischer Ingwer, gerieben
09 -
180 ml gefrorene Erbsen
→ Würze und Geschmack
10 -
30 ml Sojasoße
11 -
15 ml Honig
12 -
240 ml Ananasstücke
13 -
Saft von 1 kleiner Limette
→ Topping
14 -
Frühlingszwiebeln, gehackt
15 -
Sesamsamen
# Anleitung Schritt Für Schritt:
01 -
Das Hähnchen mit etwas Salz würzen und 10 bis 15 Minuten ruhen lassen. Mit Küchenpapier trocken tupfen, damit es nicht zu feucht ist.
02 -
30 ml Kokosöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Hähnchenstücke rein und von Zeit zu Zeit wenden, bis sie innen nicht mehr rosa sind, das dauert ungefähr 5 bis 7 Minuten. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
03 -
15 ml Kokosöl in der Pfanne erhitzen. Zwiebeln 3 bis 4 Minuten weich werden lassen. Paprika, Knoblauch und Ingwer hinzufügen und 2 bis 3 Minuten mitbraten. Sojasoße rein und die Pfanne damit ablöschen.
04 -
Reis, Honig, Ananas und das gebratene Hähnchen in die Pfanne geben. Hitze runterstellen und ab und zu umrühren, bis alles warm ist, das dauert etwa 5 Minuten. Zum Schluss die gefrorenen Erbsen und Limettensaft untermischen.
05 -
Das Gericht warm servieren und nach Wunsch mit den gehackten Frühlingszwiebeln und Sesamsamen bestreuen.
# Nützliche Zusatztipps:
01 -
Abgekühlter Reis verhindert, dass es matschig wird. Sojasoße und Honig könnt ihr nach Geschmack anpassen. Karotten oder Brokkoli passen auch super dazu.