Blätterteig Apfeltaschen (Druckfreundliche Version)
Knuspriger Blätterteig voll mit weichem Apfel und Zimt für ein süßes Frühstück oder Dessert.
# Benötigte Zutaten:
→ Blätterteig
01 -
2 Packungen tiefgekühlter Blätterteig, aufgetaut
→ Ei Glasur
02 -
1 großes Ei mit 15 ml Wasser verquirlt
03 -
2 Esslöffel grober Zucker
→ Apfelfüllung
04 -
3 mittelgroße Äpfel, geschält und klein gewürfelt
05 -
45 g Zucker
06 -
5 g Zimt gemahlen
07 -
8 g Weizenmehl
08 -
15 ml Zitronensaft
09 -
15 g Butter ohne Salz
→ Zuckerguss
10 -
120 g Puderzucker
11 -
30-45 ml Milch
12 -
2,5 ml Vanilleextrakt
# Anleitung Schritt Für Schritt:
01 -
Äpfel mit Zucker, Zimt, Mehl, Zitronensaft und Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze kochen. Rühren bis die Äpfel weich werden und die Masse eindickt, dauert so um die 8 Minuten.
02 -
Masse in eine Schale füllen und komplett abkühlen lassen bevor du weiter machst.
03 -
Die aufgetauten Blätterteigplatten ausrollen und in gleichmäßige Quadrate von etwa 12 cm Kantenlänge schneiden.
04 -
Jeweils einen Löffel der abgekühlten Apfelfüllung in die Mitte der Quadrate geben. Die Teigstücke diagonal falten und Dreiecke daraus machen.
05 -
Mit einer Gabel die Ränder gut zusammendrücken, damit später nichts ausläuft.
06 -
Die Teigtaschen mit der verquirlten Ei-Wasser-Mischung bestreichen und großzügig mit grobem Zucker bestreuen.
07 -
Die Taschen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad für 18 bis 22 Minuten backen, bis sie schön goldbraun und aufgegangen sind.
08 -
Puderzucker mit Milch und Vanille mischen, dann nach dem Abkühlen die Glasur über die Teilchen träufeln, wenn du magst.
# Nützliche Zusatztipps:
01 -
Misch aus sauren und süßen Äpfeln gibt mehr Geschmack. Blätterteig kalt halten bis er in den Ofen kommt, so wird er richtig schön knusprig. Für dickeren oder dünneren Guss einfach mehr oder weniger Milch nehmen.