Weiche Mini-Cookies (Druckversion)

# Zutaten:

01 - 113g weiche Butter, in Stücke geschnitten.
02 - 115g feiner Zucker.
03 - 60g Puderzucker, gesiebt.
04 - 108g neutrales Öl.
05 - 1 1/4 TL Vanillearoma.
06 - 1/4 TL Mandelaroma.
07 - 1 großes Ei (zimmerwarm).
08 - 291g Mehl, gesiebt.
09 - 3/4 TL Natron.
10 - 3/4 TL Weinsteinbackpulver.
11 - 1/2 TL Salz.
12 - 173g Zucker, zum Wälzen.

# Anleitung:

01 - Heize den Backofen auf 180°C vor. Lege Backbleche mit Backpapier aus.
02 - Schlage Butter und Zucker cremig. Füge dann Öl, Ei und die Aromen hinzu und rühre alles gut durch.
03 - Mische Mehl, Natron, Weinstein und Salz zusammen. Gib diese Mischung zu den feuchten Zutaten.
04 - Portioniere 2 TL Teig, wälze diesen in Zucker und drücke ihn mit einem Glas leicht flach.
05 - Backe die Kekse 9-12 Minuten, bis die Ränder fest sind. Direkt nach dem Backen mit etwas Zucker bestreuen.

# Hinweise:

01 - Der Teig ist wegen des Öls sehr weich.
02 - Lass die Bleche zwischen den Ladungen abkühlen.
03 - Ergibt ca. 90 kleine Kekse.

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