Caprese Flank Steak Balsamico (Druckfreundliche Version)
Zartes Flank Steak gegrillt und belegt mit Tomaten, Mozzarella, Basilikum und Balsamico-Soße.
# Benötigte Zutaten:
→ Rindfleisch
01 -
680 bis 907 Gramm Flankensteak
02 -
Salz nach Geschmack
03 -
Pfeffer nach Geschmack
04 -
1 Teelöffel Knoblauchpulver
05 -
2 Esslöffel Olivenöl
→ Balsamico-Glasur
06 -
120 Milliliter Balsamicoessig
07 -
1 Esslöffel Honig
08 -
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
→ Caprese-Salat
09 -
150 Gramm Kirschtomaten, halbiert
10 -
227 Gramm frischer Mozzarella, in Scheiben
11 -
15 Gramm frischer Basilikum, kleingeschnitten
# Anleitung Schritt Für Schritt:
01 -
Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver gleichmäßig aufs Flankensteak streuen. Dann bei Zimmertemperatur 20 Minuten liegen lassen, damit der Geschmack einzieht.
02 -
Heiz den Grill auf mittelhohe Hitze vor, damit die Temperatur überall gleichmäßig ist und das Steak gut gart.
03 -
Balsamicoessig, Honig und den gehackten Knoblauch in einen kleinen Topf geben. Bei schwacher Hitze etwa 8 bis 10 Minuten köcheln, bis es dicklich wird.
04 -
Leg das Flankensteak auf den Grill und gar es 5 bis 6 Minuten pro Seite für ein rosa Ergebnis. Danach vom Grill nehmen und 10 Minuten ruhen lassen, damit der Saft drin bleibt.
05 -
Kirschtomaten, Mozzarella und Basilikum in einer Schüssel vermengen. Einen Schuss Olivenöl drüber und alles vorsichtig vermischen.
06 -
Steak quer zur Faser dünn aufschneiden. Salat obendrauf geben und die Balsamico-Glasur großzügig darüber träufeln. Fertig zum Genießen.
# Nützliche Zusatztipps:
01 -
Willst du den Geschmack verstärken, lass die Balsamico-Glasur noch länger einkochen.
02 -
Je nachdem, wie durch du das Steak magst, kannst du die Grillzeit anpassen.
03 -
Wenn du Zeit hast, mariniere das Steak 2 bis 4 Stunden, das macht es zarter und gibt mehr Geschmack.