Caprese Flank Steak (Druckfreundliche Version)
Saftiges Flank Steak mit Mozzarella und Basilikum, getoppt mit einer leckeren Honig-Balsamico-Soße.
# Benötigte Zutaten:
→ Fleisch
01 -
680 bis 900 Gramm Flanksteak
→ Gewürze
02 -
Salz nach Geschmack
03 -
Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
04 -
5 Gramm Knoblauchpulver
→ Marinade & Glasur
05 -
30 ml Olivenöl
06 -
120 ml Balsamicoessig
07 -
15 ml Honig
08 -
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
→ Salat
09 -
150 Gramm Kirschtomaten, halbiert
10 -
225 Gramm frischer Mozzarella, in Scheiben
11 -
15 Gramm frisches Basilikum, klein geschnitten
# Anleitung Schritt Für Schritt:
01 -
Verteil Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver großzügig auf dem Steak. Lass das dann 20 Minuten bei Zimmertemperatur liegen.
02 -
Mach den Grill auf mittelhohe Hitze bereit zum Grillen.
03 -
Vermisch Balsamico, Honig und den gehackten Knoblauch in einem kleinen Topf. Lass es bei schwacher Hitze 8 bis 10 Minuten köcheln, bis es dick wird wie eine Glasur.
04 -
Gib das Flanksteak auf den Grill und grill jede Seite 5 bis 6 Minuten. So wird es medium-rare. Nimm das Fleisch runter und lass es 10 Minuten ruhen, damit die Säfte drin bleiben.
05 -
Gib Kirschtomaten, Mozzarella, Basilikum und Olivenöl in eine Schüssel und vermisch alles vorsichtig.
06 -
Schneid das ruhende Steak quer zur Faser in dünne Scheiben. Leg den Salat drauf und träufel die Balsamicoglasur darüber, dann kannst du es servieren.
# Nützliche Zusatztipps:
01 -
Wenn du willst, dass der Balsamico noch intensiver schmeckt, lässt du die Glasur länger einkochen. Pass die Grillzeit nach Geschmack an. Wenn du das Steak 2 bis 4 Stunden einlegst, wird es zarter und schmeckt besser.