Cremige Gnocchi-Pfanne (Druckversion)
# Zutaten:
01 -
500 g frische Gnocchi.
02 -
250-500 g braune Champignons.
03 -
100 g Babyspinat, frisch.
04 -
1 Knoblauchzehe.
05 -
2 Schalotten.
06 -
2 TL Olivenöl.
07 -
1 EL Butter.
08 -
250 ml Sahne.
09 -
150 ml Gemüsebrühe.
10 -
100 ml Vollmilch (falls nötig).
11 -
½ TL Paprikapulver (edelsüß).
12 -
½ TL Salz.
13 -
2-3 TL Pilzgewürz oder Würzmischung.
14 -
2 TL mediterrane Kräuter.
15 -
Pfeffer nach Geschmack.
# Anleitung:
01 -
Schalotten klein schneiden, Knoblauch fein hacken.
02 -
Pilze putzen und grob stückeln.
03 -
Den Babyspinat gründlich waschen und abtropfen lassen.
04 -
Die Pilze in einer heißen Pfanne mit Olivenöl scharf 3-4 Minuten anbraten.
05 -
Butter in die Pfanne geben, Knoblauch und Schalotten darin 2 Minuten bei schwacher Hitze anbraten.
06 -
Mit Sahne und Gemüsebrühe aufgießen.
07 -
Gewürze einstreuen, kurz aufkochen lassen.
08 -
Gnocchi dazugeben und 3-4 Minuten ziehen lassen.
09 -
Spinat hinzufügen und unter ständigem Rühren zusammenfallen lassen.
10 -
Konsistenz der Soße bei Bedarf mit Milch regulieren und mit Salz & Pfeffer abschmecken.
# Hinweise:
01 -
Schnelles Gericht für den Alltag – Alles in einer Pfanne gekocht.
02 -
Die Gnocchi saugen die Soße auf und werden herrlich cremig.