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Ich präsentiere euch jetzt mein heißgeliebtes Gericht aus meinem Küchenschatz: luftige Kartoffelklößchen mit saftigen Pilzen und knackigem Spinat. Diese Geschmacksmischung ist wirklich herrlich und wisst ihr was? Das Essen steht innerhalb von 20 Minuten auf dem Tisch. Bei uns daheim hat es sich zum Lieblingsgericht entwickelt und ich bin überzeugt, dass eure Lieben es auch super finden werden.
Das macht dieses Essen einzigartig
Woran ich bei diesem Gericht besonders hänge ist die schnelle Zubereitung und der fantastische Geschmack. Die Pilze schenken dem Essen einen tollen waldigen Geschmack, der Spinat bringt die Frische rein. Die samtige Sahnesoße macht alles zu einem traumhaften Ganzen. Und weil wir hier nur gute Zutaten nehmen, tust du deinem Körper was Feines an: Pilze sind voll mit wichtigen Stoffen und im Spinat stecken massenweise Vitamine.
Diese Zutaten brauchst du
- Kartoffelklößchen: 500 g
- Pilze: 200 g, frisch, in Scheiben
- Spinat: 200 g, frisch
- Knoblauch: 2 Zehen, klein gehackt
- Olivenöl: 2 EL
- Schlagsahne: 200 ml
- Würzmittel: Salz, Pfeffer, Paprikagewürz nach Bedarf
So klappt es spielend leicht
- Kartoffelklößchen vorbereiten
- Zuerst koche ich die Kartoffelklößchen im blubbernden Salzwasser. Ein kleiner Trick von mir: wenn sie oben schwimmen, sind sie fertig. Das braucht meistens nur 2-3 Minuten.
- Spinat und Pilze anbraten
- In meiner großen Bratpfanne röste ich den Knoblauch mit Olivenöl an bis er riecht. Dann kommen die Pilze rein bis sie goldbraun werden. Der Spinat schrumpft schnell zusammen.
- Sauce zubereiten
- Dann kommt die Sahne dazu und ich würze ordentlich. Das Wichtigste ist die richtige Würzmischung: ich gebe immer etwas Paprikagewürz rein, das macht die Farbe schöner und den Geschmack kräftiger.
- Zusammenbringen
- Die gekochten Kartoffelklößchen kommen in die Sauce und werden sanft vermischt. Alles köchelt noch 2-3 Minuten damit sich die Aromen gut verbinden.
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So schmeckt es am besten
Am liebsten bringe ich die Pfanne direkt an den Tisch, wenn alles noch dampft. Ich streue gern frisch geriebenen Parmesan drüber und bei uns gibts immer ein Stück knuspriges Weißbrot dazu, um die leckere Sauce aufzuwischen. Übrigens schmecken die Reste vom Tag davor auch kalt super als Mittagessen im Büro.
Häufig gestellte Fragen
- → Kann ich Pilze trocknen statt frisch nehmen?
Klar, getrocknete Pilze gehen auch. Einfach vorher einweichen und das Wasser später für die Soße nutzen.
- → Wie lange bleibt das Gericht im Kühlschrank haltbar?
Im Kühlschrank hält es maximal 2 Tage. Beim Erwärmen wenig Milch oder Sahne hinzufügen, da die Soße dicker wird.
- → Kann ich tiefgekühlten Spinat nehmen?
Ja, gefrorener Spinat klappt prima. Am besten vorher abtauen und Flüssigkeit ausdrücken, damit die Soße nicht zu dünn wird.
- → Was wäre eine Alternative zu Sahne?
Statt Sahne können Sie Kochsahne oder Milch nehmen. Das macht die Soße leichter, aber etwas weniger cremig.
- → Welche Pilzsorten passen gut?
Braune Champignons sind super, aber Austernpilze oder Kräuterseitlinge schmecken ebenfalls toll. Einfach verschiedene Sorten mischen!