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Ich zeige dir heute, wie du im Airfryer knackige Hähnchenstücke machst. Die schmecken besser als alles vom Schnellimbiss und werden fast ohne Fett gemacht. In meiner Familie sind sie der Hit, weil sie innen saftig und außen herrlich knusprig werden. Und das Tolle? Sie sind auch noch figurfreundlicher.
Gute Gründe für die Heißluft
Mein Airfryer macht einfach die besten Hähnchenstücke. Die heiße Luft zaubert eine knusprige Hülle, während das Fleisch innen schön saftig bleibt. Im Vergleich zum normalen Frittieren oder Backen sind sie nicht nur schneller fertig, sondern auch gesünder, weil man kaum Fett braucht.
Was du brauchst
- Hähnchenbrust: 500g in kleine Stücke geschnitten.
- Mehl: 100g für die erste Schicht.
- Semmelbrösel: 100g für die knackige Außenseite.
- Ei: Ein großes, verquirltes als Klebstoff.
- Würzmittel: Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Knoblauch nach Belieben.
- Olivenöl: Ein bis zwei Löffel zum Bespritzen.
So geht's los
- Fleisch vorbereiten
- Schneide das Hähnchen in kleine, mundgerechte Stücke. Mische die Gewürze ins Mehl und starte den Paniervorgang: zuerst ins gewürzte Mehl, dann ins Ei und zum Schluss in die Semmelbrösel.
- Im Airfryer garen
- Lege die panierten Stücke in den Korb, besprühe sie leicht mit Öl und backe sie bei 200 Grad etwa 10-12 Minuten bis sie goldbraun sind. Vergiss nicht, sie einmal umzudrehen!
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Tricks für besonders leckere Stücke
Frisches Hähnchenfleisch ist wichtig für saftige Stücke. Ein bisschen Öl vor dem Backen macht die Kruste richtig knackig. Je nach Größe der Stücke kann die Garzeit unterschiedlich sein, also schau zwischendurch mal nach und dreh sie wenn nötig um.
Häufig gestellte Fragen
- → Wieso sorgen Cornflakes für eine bessere Panade?
Cornflakes machen die Panade unglaublich knusprig und geben den Nuggets extra Crunch, ohne matschig zu werden.
- → Wie bleibt die Panade sicher haften?
Das Fleisch gut abtrocknen, Mehl, Ei und Cornflakes in der richtigen Reihenfolge verwenden, und die Panade leicht andrücken.
- → Kann ich die Nuggets vor dem Servieren vorbereiten?
Frisch schmecken sie am besten. Der Dip lässt sich aber gut vorab zubereiten. Die Panade wird beim Lagern weicher.
- → Brauche ich Öl für die Zubereitung?
Ein kleiner Ölanteil macht sie extra knusprig, aber die Heißluftfritteuse funktioniert auch mit minimalem Fett.
- → Wie aufbewahren und erneut erhitzen?
Am besten sofort genießen. Beim Erhitzen in der Heißluftfritteuse bleiben sie relativ knusprig, aber frisch ist besser.