Cremige Kartoffelsuppe Bacon (Druckversion)
# Zutaten:
01 -
1 kleine Zwiebel, gewürfelt
02 -
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
03 -
2 EL Butter
04 -
6 mittelgroße Kartoffeln, geschält und gewürfelt
05 -
4 Tassen Hühnerbrühe
06 -
1 Tasse Sahne
07 -
1 Tasse geriebener Cheddar
08 -
6 Scheiben Bacon, knusprig gebraten und zerbröselt
09 -
2 Frühlingszwiebeln, in Ringen
10 -
Salz und Pfeffer nach Geschmack
# Anleitung:
01 -
Suppe schöpfen und mit dem Käse, Bacon und Frühlingszwiebeln locker bestreuen.
02 -
Jetzt kommen die gebratenen Zwiebeln, Sahne, Salz und Pfeffer in den Topf. Schön alles verrühren und nochmal locker köcheln lassen – ab und zu umrühren nicht vergessen.
03 -
Die weichen Kartoffeln grob mit einem Pürierstab oder Stampfer zerdrücken – ruhig ein paar Stücke drinlassen.
04 -
Butter bei mittlerer Hitze in der Pfanne zerlassen, dann kommen die Zwiebeln und der Knoblauch dazu. Kurz anbraten, bis sie duften und weich sind.
05 -
Kartoffelwürfel und Brühe in den großen Topf packen. Einmal zum Kochen bringen. Dann Hitze runterdrehen und so 15–20 Minuten ziehen lassen, bis die Kartoffeln durch sind.